Griechischer Apfelkuchen Milopita

Griechischer Apfelkuchen – saftig, aromatisch und einfach gemacht

Die griechische Milopita gehört zu den beliebtesten Kuchenrezepten des Landes. Anders als viele klassische Apfelkuchen aus Mitteleuropa wird sie häufig mit reichlich Zimt, saftigen Äpfeln und manchmal auch mit Walnüssen oder Rosinen zubereitet. Das Ergebnis ist ein aromatischer Kuchen, der wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.

Je nach Region und Familie gibt es unterschiedliche Varianten. Manche bereiten die Milopita als lockeren Rührkuchen zu, andere bevorzugen eine Version mit Mürbeteig. Gemeinsam haben alle Rezepte die Kombination aus süßen Äpfeln, feinen Gewürzen und dem unverwechselbaren Duft, der beim Backen durch das ganze Haus zieht.

Für dieses Rezept werden die Äpfel zunächst mit Butter, Zucker und Zimt karamellisiert. Anschließend kommt der Teig darüber und wird goldbraun gebacken. Dadurch entsteht eine besonders saftige Apfelschicht, während der Kuchen gleichzeitig locker und luftig bleibt.

Was bedeutet Milopita?

Das griechische Wort „Milopita“ (μηλόπιτα) setzt sich aus „Milo“ (Apfel) und „Pita“ (Kuchen oder Torte) zusammen und bedeutet wörtlich „Apfelkuchen“.

Das Wort „Pita“ findet sich in vielen traditionellen griechischen Rezepten wieder. Dazu gehören beispielsweise die bekannte Spanakopita (Spinatkuchen), die Karydopita (Walnusskuchen) oder die festliche Vasilopita, die traditionell zum Jahreswechsel serviert wird.

So wird die Milopita geschichtet

Ein wichtiger Schritt bei diesem Rezept:

Die karamellisierten Äpfel werden zuerst in die Backform gegeben. Anschließend wird der Teig gleichmäßig über den Äpfeln verteilt. Nach der ersten Backzeit können nach Wunsch Walnüsse oder Rosinen auf die Oberfläche gegeben werden, bevor der Kuchen weitere 20 Minuten backt.

So entsteht die typische Kombination aus saftigen Äpfeln und lockerem Kuchen, für die griechische Milopita so beliebt ist.

Ob zum Sonntagskaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch – dieser griechische Apfelkuchen bringt ein Stück mediterrane Backtradition auf den Tisch.

Griechischer Apfelkuchen

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Gericht: Gebäck

Ingredients Method

Zutaten

  

1 Mischung

• 4 Äpfel
• 2 EL Butter
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 TL Zimt

2. Mischung

• 4 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Walnüsse oder Rosinen Nach Bedarf

Method

 

1. Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Als nächstes ein Backblech mit Butter einreiben und Zimt und Zucker dazugeben/ verteilen.
2. Nun legst du die Scheiben nebeneinander an und schiebst sie in den Ofen damit sie karamellisieren.
3. Als nächstes bereitest du den Teig vor. In einer Schüssel mischt Du die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker für ungefähr 3 Minuten mit dem Mixer bis alles eingeweicht ist. Zum Schluss gibst du das Mehl und das Backpulver hinzu. Und rührst es ebenfalls ca. 5 Minuten.
4. Jetzt nimmst die karamellisierten Äpfel aus dem Ofen. Die karamellisierten Äpfel bleiben in der Form. Anschließend den Teig gleichmäßig über die Äpfel gießen. Wenn Du möchtest kannst Du nun die Walnüsse oder Rosinen auf die Oberfläche geben und backst nochmal für 20 Minuten.
5. Nun nimmst Du den Kuchen aus dem Ofen und wartest ca. 10 Minuten. Jetzt kannst Du ihn mit Zimt bestreuen. Im Idealfall wird er heiß serviert und dazu eine Kugel Vanilleeis.
6. Probiere dieses Rezept aus und schreib uns das Ergebnis! Viel Erfolg 🙂