Garides Giouvetsi – griechische Shrimps mit Kritharaki

Wer Griechenland liebt, kennt wahrscheinlich Giouvetsi – eines der beliebtesten Ofengerichte der griechischen Küche. Normalerweise wird es mit geschmortem Fleisch zubereitet, doch besonders in Küstenregionen findet man auch die mediterrane Variante mit Garnelen: Garides Giouvetsi.

Saftige Shrimps, würzige Tomatensauce, cremiger Feta und Kritharaki verschmelzen hier zu einem echten Wohlfühlgericht mit Griechenland-Gefühl. Genau diese Mischung aus Einfachheit, guten Zutaten und intensiven Aromen macht die griechische Küche so besonders.

Kritharaki – die kleinen griechischen Reisnudeln – nehmen die aromatische Sauce perfekt auf und sorgen dafür, dass dieses Gericht wunderbar cremig wird. Zusammen mit Olivenöl, Knoblauch und einem Hauch Oregano entsteht ein typisches Ofengericht, wie man es in Tavernen am Meer serviert bekommt.

Garides Giouvetsi ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch ideal, wenn Gäste kommen. Das Gericht wirkt beeindruckend, lässt sich aber ganz unkompliziert vorbereiten. Genau deshalb gehört es für viele Griechen zu den Rezepten, die Familie, Sommerabende und gutes Essen miteinander verbinden.

Wer nach traditionellen griechischen Rezepten mit Garnelen sucht oder Lust auf mediterrane Ofenküche hat, sollte dieses Gericht unbedingt ausprobieren. Zusammen mit einem Glas Weißwein und etwas frischem Brot bringt Garides Giouvetsi sofort das Gefühl eines kleinen griechischen Hafenrestaurants nach Hause.

Natürlich spielt auch hier gutes Olivenöl eine entscheidende Rolle. Gerade bei einfachen mediterranen Rezepten schmeckt man hochwertige Zutaten sofort heraus. Bei Greek Cuisine Magazine lieben wir genau solche authentischen Gerichte, die nach Urlaub, Meer und echter Greek Cuisine schmecken.

Garides Giouvetsi – Griechische Shrimps mit Kritharaki aus dem Ofen

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Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 300 g große Shrimps
• 200 g Kritharaki
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL griechisches Olivenöl
• 80 g Feta
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Oregano
• etwas Chili
• Salz & Pfeffer
• frische Petersilie
• optional: ein kleiner Schuss Ouzo

Method

 

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anbraten.
2. Tomaten hinzufügen und mit Oregano, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
3. Optional mit etwas Ouzo verfeinern.
4. Kritharaki und Brühe hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
5. Die Mischung in eine Ofenform geben und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
6. Nun die Shrimps hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
7. Zum Schluss Feta darüberbröseln und kurz schmelzen lassen.
8. Mit frischer Petersilie servieren

Notizen

Garides Giouvetsi schmeckt am besten direkt aus dem Ofen mit frischem Brot und einem kräftigen griechischen Olivenöl. Wer mag, kann zusätzlich etwas Zitronenabrieb darübergeben. Hier gibt es das Olivenöl: