Portokalopita gehört zu den beliebtesten Desserts Griechenlands. Entdecke das traditionelle Rezept für den saftigen Orangenkuchen mit knusprigem Filoteig, griechischem Joghurt und aromatischem Orangensirup – Schritt für Schritt erklärt.
Wenn auf dem Pelion die Zucchiniblüten geerntet werden, landen sie oft gefüllt auf dem Tisch. Ein traditionelles Sommergericht, das die Leichtigkeit der griechischen Küche perfekt widerspiegelt…
Dakos ist eine der bekanntesten Vorspeisen Kretas. Mit Tomaten, Käse, Olivenöl und knusprigem Gerstenzwieback steht das Gericht wie kaum ein anderes für die traditionelle kretische Küche.
Gefüllte Calamari gehören in Griechenland zu den Gerichten, die oft ganz schlicht zubereitet werden – und genau deshalb so besonders sind. Statt schwerer Sauce oder komplizierter Zutaten treffen hier Reis, Kräuter, gutes Olivenöl…
Goldbraune Kartoffeln, Oregano und gutes Olivenöl: Pommes Frites griechischer Art gehören in Griechenland fast zu jedem Essen dazu und schmecken wie Urlaub in der Taverne.
Fava gehört zu den Lebensmitteln, die man nur dann richtig einordnen kann, wenn man ihren Ursprung kennt. Auf Santorini ist Fava kein modisches Püree und keine klassische Vorspeise, sondern ein fester Bestandteil des Alltags.
Briam gehört zu den beliebtesten Ofengerichten Griechenlands. Mit Auberginen, Kartoffeln, Zucchini und viel Olivenöl entsteht ein aromatisches mediterranes Gemüsegericht wie aus einer traditionellen Taverne.
Das scharfe an einer Chili sind ihre Kerne, also nicht die Chili an sich. Je grösser eine Chili ist, desto milder ist sie. Wenn du Chili in einem Gericht zubereitest, kannst du die schärfe des Gerichts etwas beeinflussen. Je länger Chili mitmocht, desto schärfer wird das Essen.
Soutzoukakia und ihre zahlreichen Varianten Das Wort Soutzoukakia (griechisch: σουτζουκάκια) stammt aus dem Türkischen (surcuk) und sind kleine Hackfleischklöschen in länglicher Form. Vorwiegend werden sie aus Rind- oder Lammhack zubereitet. Ursprünglich stammt das Gericht von den Griechen aus Kleinasien, die damals in Smyrna, dem heutigen Izmir, gelebt haben. Heute gibt es zahlreiche Varianten von Soutzoukakia … Weiterlesen …
Dies ist das letzte Gericht vom Pelion für diesen Monat. Gefüllte Tomaten, Paprika und Zucchinis sind in ganz Griechenland bekannt und überall kann man dieses Gericht im Sommer bekommen. Jedoch hat jede Region ihre eigene Version, so auch der Pelion. Dort füllen die Einwohner ihr Gemüse gerne mit der Reis-Hackfleischfüllung. Das Besondere aber an dieser … Weiterlesen …