Gefüllte Zucchiniblüten vom Pelion
Wenn auf dem Pelion die Zucchiniblüten geerntet werden, landen sie oft gefüllt auf dem Tisch. Ein traditionelles Sommergericht, das die Leichtigkeit der griechischen Küche perfekt widerspiegelt…
Rezepte
Dakos – Griechischer Brotsalat
Dakos ist eine der bekanntesten Vorspeisen Kretas. Mit Tomaten, Käse, Olivenöl und knusprigem Gerstenzwieback steht das Gericht wie kaum ein anderes für die traditionelle kretische Küche.
Shrimps Saganaki
Shrimps Saganaki ist eines der bekanntesten Gerichte der griechischen Küche: saftige Garnelen in würziger Tomatensauce mit Feta, Ouzo und mediterranen Kräutern – wie ein Abend in einer griechischen Taverne am Meer.
Gefüllte CalamarI
Gefüllte Calamari gehören in Griechenland zu den Gerichten, die oft ganz schlicht zubereitet werden – und genau deshalb so besonders sind. Statt schwerer Sauce oder komplizierter Zutaten treffen hier Reis, Kräuter, gutes Olivenöl…
Bakaliaros & Skordalia – der 25. März auf dem Teller
Am 25. März verändert sich die Stimmung in Griechenland. Die Menschen feiern die Unabhängigkeit, aber sie tun mehr als das…
Büffelmozzarella mit Kirschtomaten
Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die am meisten sagen. Echte Qualität braucht keine Inszenierung. Sie zeigt sich im Produkt selbst.
Fava Santorinis – warum dieses Gericht nichts mit Bohnen zu tun hat
Fava gehört zu den Lebensmitteln, die man nur dann richtig einordnen kann, wenn man ihren Ursprung kennt. Auf Santorini ist Fava kein modisches Püree und keine klassische Vorspeise, sondern ein fester Bestandteil des Alltags.
Zartes Gemüse – Briam – griechisches gemüse
Briam gehört zu den beliebtesten Ofengerichten Griechenlands. Mit Auberginen, Kartoffeln, Zucchini und viel Olivenöl entsteht ein aromatisches mediterranes Gemüsegericht wie aus einer traditionellen Taverne.
Die Mais-Omi von Igoumenitsa
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“15152″ img_size=“full“][vc_column_text] Am Straßenrand von Igoumenitsa Am Straßenrand: Eine alte Dame. Weiße Mütze, weiße Schürze, darunter ein Hemd mit Blumenmuster, eine kurze Hose, an den Füßen Sandalen. Sie mag 60 Jahre alt sein, so genau weiß man es nicht. Nur, dass sie hier schon seit Jahren steht. Jeden Tag, seit 30 Jahren, womöglich schon … Weiterlesen …
Karidopita – saftiger Walnusskuchen mit Sirup
Karidopita ist ein griechischer Walnusskuchen. Ein wunderbares Rezept für ein wunderbares sirupartiges Dessert.