Nach den ersten Regenfällen im Winter sprießt das Wildgemüse nur so aus der Erde. Die Hauptsaison für Wildgemüse oder Chorta wie sie in Griechenland genannt werden ist von Januar bis Anfang April.

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Chorta - griechisches Wildgemüse

Gang

Meze

Küche

Griechische Küche

Kochzeit

20 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 1 kg Wildgemüse
• 4-5 EL Olivenöl
• Salz
• 1 große frische Zitrone

Gang Meze Küche Griechische Küche Kochzeit 20 Minuten Portionen Personen Zutaten 1 kg Wildgemüse 4-5 EL Olivenöl Salz 1 große frische Zitrone

Anleitungen

1. Das Wildgemüse gründlich waschen.
2. In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und das Wildgemüse hineingeben. Ungefähr 15 Minuten köcheln lassen. Danach das Wasser abgießen und das Wildgemüse ausdrücken.
3. In einer großen Pfanne Olivenöl anschwitzen. Das ausgedrückte Wildgemüse dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz bestreuen und frischen Zitronensaft hinzufügen.
4. Natürlich passt hier ein leckeres Brot und Meeresfrüchte dazu. Kali Oreksi

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