Fasolada, griechischer Bohneneintopf
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die eingeweichten Bohnen abwaschen und abgießen. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. 2 bis 3 Minuten kochen und anschließend das Wasser abgießen.
  2. Im Topf das Gemüse in etwas Olivenöl zuerst leicht andünsten. Dann die Bohnen mit dem Wasser zugeben und ca. 30 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen. Erst dann das Tomatenmark und die Tomaten aus der Dose zufügen und nochmals so lange auf kleiner Stufe kochen lassen, bis die Bohnen weich sind.
  3. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und frische Petersilie untermischen.