Loukoumades – griechische Donuts
Zutaten
zum garnieren
Schokoladensauce
Anleitungen
  1. Zuerst in einer Rührschüssel das Wasser und die Hefe geben. Mit einer Gabel umrühren und 5 Minuten warten, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. In dieselbe Schüssel den Rest der Zutaten für den Teig geben und mit hoher Geschwindigkeit (ca. 2 Minuten) rühren, bis die Mischung zu einem glatten Teig wird. Decke die Schüssel mit einer Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen.
  2. In einem mittelgroßen Topf genug Pflanzenöl geben, um die Loukoumaden zu frittieren. Erhitze das Öl bis es zu sprudeln beginnt. Am besten Du testest das Öl ob es heiß genug ist indem Du eine Kugel des Loukoumadesteiges eintauchst. Wenn es brutzelt, ist das Öl fertig. Am besten ziehst Du dir Einmalhandschuhe an, und nimmst den Teig mit einem Löffel auf. Als nächstes legst Du den Teig in deine Hand und presst deine Hand zur Faust zusammen so das eine Kugel aus dem Teig entsteht. Jetzt kannst Du direkt die Kugel in das heiße Öl legen. Vorsicht sehr heiss!
  3. Tauche den Esslöffel in etwas Wasser und wiederhole den Vorgang bis der Topf bequem gefüllt ist. Du solltest den Löffel jedes Mal ins Wasser tauchen, damit der Teig nicht daran klebt.
  4. Mit einer Kelle drehst Du die Loukoumades bis sie von allen Seiten goldbraun geworden sind. Loukoumades zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. Wiederhole das ganze mit dem Rest des Teigs.
  5. Wenn die Loukoumades fertig sind, legen sie auf eine große Platte, beträufeln sie mit Honig und mit Zimt und gehackten Walnüssen bestreuen.
  6. Wenn Du Lust auf etwas Schokolade hast, ersetze den Honig durch Schokoladensauce. Zum Zubereiten der Schokoladensauce für die Loukoumades Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 1-2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die gehackte Schokolade dazugeben und verquirlen, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Masse glatt ist.
  7. Gieße die warme Schokolade über die Loukoumades, bestreue sie mit grob gehackten Walnüssen oder Mandeln und genießen.