GREEK CUISINE MAGAZINE

Melomakarona – einfach süss !

Griechische Weihnachtsplätzchen, Traditionell zu Weihnachten

Griechenlands berühmtesten Weihnachtsplätzchen

Melomakarona – Griechenlands berühmtesten Weihnachtsplätzchen. Die traditionellen Plätzchen sind wohl kaum wegzudenken auf dem griechischen Weihnachtstisch. In der Herstellung sind sie sehr einfach. Und wie sollte es auch anders sein, sie sind sehr süss und werden zusätzlich nach dem Backen in Sirup eingetaucht. Auch dies ist bekannt für griechisches Gebäck. Natürlich wird hier auch mit Olivenöl gebacken.

Melomakarona und Sirup

In Griechenland werden die Melomakarona unterschiedlich lange in den Sirup getaucht. Die einen mögen die Melomakarona etwas knuspriger die anderen etwas weicher. Wenn man sie knuspriger mag beträufelt man sie mit einem Pinsel, wenn Du sie allerdings weicher magst, tunkst du sie komplett ein.

 

 

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Melomakarona
Griechische Weihnachtsplätzchen, Traditionell zu Weihnachten
Portionen
Portionen
Zutaten
Für den Sirup
Für den Teig
Portionen
Portionen
Zutaten
Für den Sirup
Für den Teig
Griechische Weihnachtsplätzchen, Traditionell zu Weihnachten
Anleitungen
Sirup
  1. Als erstes raspelst du die Orangenschale ab. Nun das Wasser mit der Orangenschale, dem Zucker und der Zimtstange zum kochen bringen und für 1 Minute kochen lassen. Jetzt kannst du die Flüssigkeit vom Herd nehmen und entfernst die Zimtstange. Nun den Honig in die heisse Flüssigkeit auflösen und den Sirup kalt stellen
Gebäck
  1. Hier verrührst du das Olivenöl mit dem Orangensaft zusammen mit dem Zimt und Nelken sowie das Backpulver zusammen. Nun fügst du das Mehl und den Zucker hinzu. Mit einem Mixer auf niedrigster Stufe kneten und hierbei darauf achten, sobald die Zutaten sich vermengt haben, solltest du sofort mit dem Rühren aufhören.
  2. Jetzt kannst du den Backofen auf 180° C vorheizen. Das Backblech am besten mit Backpapier auslegen. Jetzt achte bitte auch darauf, dass du den Teig in längliche Form formst und dabei den Teig nicht kneten. Auf das Blech legen und mit einer Gabel mehrmals auf die Melomakarona einstechen und für 25 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit den abgekühlten Sirup in eine Schüssel kippen.
  3. Nun kannst du die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und wichtig hierbei - die Plätzchen heiss in den Sirup tauchen und ca. 1 Minute darin liegen lassen. Jetzt kannst du die Melomakarona auf ein Kuchengitter legen und mit den Walnüssen bestreuen und abkühlen lassen. Als alternative zu den Walnüssen kann man auch die Nüsse nehmen die man mag. Der Tradition nach sind es die Walnüsse.
  4. Viel Erfolg beim nachbacken und kali oreksi.
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