Ofenkartoffeln mit Hähnchenschenkel
Bekanntlich liebe ich die einfache Küche mit sensationellen qualitativen Produkten! Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen finde ich besonders lecker. Was an diesem Gericht auch besonders toll ist, es eignet sich für jede Jahreszeit. Also auch durchaus ein Sommergericht, da man nicht lange in der Küche stehen muss. Kurze einfache Vorbereitung und dann kocht es im Ofen ganz von alleine.
Gesund und Herzhaft
Ich weiß nichts über dich, aber ich lebe für solche Mahlzeiten. Gesund und herzhaft. Manchmal gibt es einfach anstrengende Tage. Um den Tag dann nicht ganz negativ zu beenden gibt es stattdessen ein einfaches, aber leckeres Gericht auf welches ich zurückgreife. Toll dabei ist dass man nur eine grosse Auflaufform benötigt und das frische Gemüse, die Gewürze, Olivenöl und das Hähnchenfleisch.
Wann ist das Hähnchen gar?
Ein kleiner Tipp von mir. Bitte achte darauf, dass das Hähnchen auch wirklich durch ist. Wenn das Hähnchen noch rosa ist, ist es das nicht. Es ist erst durch wenn sich das Fleisch ganz einfach vom Knochen löst.
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Zutaten
Hähnchenschenkel
- 1,5 kg Hähnchenschenkel
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Knoblauchpulver
Ofengemüse
- 8 Kartoffeln
- 3 Möhren
- 1 Dose Erbsen
- 2 EL Olivenöl z.B. von *Lia
- 1,5 TL Salz z.B. von Esprit Du Sel
- 1 TL Pfeffer
- 1 Zitrone
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Thymian gehackt
Anleitungen
- Nachdem Du alle Produkte vorbereitet auf den Tisch gelegt hast, kannst Du schonmal den Backofen auf 210°C vorheizen.
- Dann fängst Du mit den Kartoffeln an. Die schälst Du und halbierst sie. Ebenfalls kannst Du die Karotten schälen und in dickere Stücke schneiden.
- Jetzt gibst Du das Gemüse in eine Auflaufform und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian würzen. Das Olivenöl über das Gemüse geben und alles miteinander vermischen. Zum Schluss mit einer Zitronenhälfte beträufeln.
Hähnchen
- Jetzt kümmerst Du dich um die Schenkel. Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und ebenfalls mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. Gut durchmischen. Die andere Hälfte der Zitrone darüber träufeln.
- Nun legst Du die Schenkel auf das Ofengemüse. Mit Alufolie zudecken und für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 220° Ober und Unterhitze. Bitte wende die Hähnchenschenkel nach 30 Minuten.
- Danach kannst Du die Alufolie entfernen und lässt es noch ca. 30 Minuten im Ofen garen. Da sich die Backzeit hier etwas variieren lässt schau einfach welche Kartoffeln Du benutzt. Je festkochende Kartoffeln, desto länger die Garzeit.
4 Kommentare
Wow….sehr feines Rezept! Ich habe es ebenso gemacht! Ist also super gelungen!
Wow lieben Dank.
Auf welche Einschubhöhe im Backofen soll ich die Form schieben? Bei den 210 Grad nehme ich an, dass das Ober/Unterhitze ist und nicht Heißluft.
Hallo liebe Brigitte, bei 210 Grad bitte den Backofen vorwärmen, dann bei 220°Grad auf Ober und Unterhitze kochen. Einschubhöhe erst ganz unten
und dann nach 30 Minuten in die mittlere Einschubhöhe. Ich hoffe es ist Dir gelungen? Liebe Grüsse Maria