Griechische Zitronenkartoffeln

Wer schon einmal in Griechenland in einer kleinen Taverne gegessen hat, kennt sie sofort: diese weichen, zitronigen Kartoffeln aus dem Backofen, die innen fast cremig sind und außen leicht knusprig werden. Genau diese griechischen Zitronenkartoffeln gehören dort zu den Gerichten, die oft völlig unterschätzt werden – obwohl sie eigentlich das Highlight auf dem Tisch sind.

Das Besondere an griechischen Zitronenkartoffeln ist die Kombination aus frischem Zitronensaft, Oregano, Knoblauch und richtig gutem Olivenöl. Während die Kartoffeln langsam im Ofen garen, entsteht eine aromatische Sauce, die tief in die Kartoffeln einzieht und ihnen diesen typischen Geschmack verleiht, den man sofort mit Griechenland verbindet.

In vielen Tavernen werden die Kartoffeln stundenlang mit Brühe, Zitrone und Olivenöl geschmort, bis sie außen goldbraun und innen butterweich sind. Genau deshalb schmecken sie völlig anders als klassische Ofenkartoffeln.

Dieses Rezept passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach zusammen mit einem griechischen Bauernsalat und etwas Feta. Gleichzeitig sind die Zitronenkartoffeln aber auch alleine ein echtes mediterranes Wohlfühlessen.

Wichtig ist vor allem eines: beim Olivenöl nicht sparen. Genau das sorgt später für die typische Konsistenz und den intensiven Geschmack.

Griechische Zitronenkartoffeln aus dem Ofen

5 from 1 vote

Rezept drucken Pin Recipe

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 1,5 kg festkochende Kartoffeln
• 3 Zitronen Saft
• 5 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen fein gehackt
• 250 ml Wasser
• 2 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Thymian
• Salz und frischen Pfeffer

Method

 

1. Kartoffeln vorbereitenKartoffeln schälen, längs vierteln oder in Spalten schneiden.
2. Marinade anrührenZitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Knoblauch, Brühe, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. BackenKartoffeln in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben, Marinade darübergießen und alles gut vermengen.Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch einmal wenden und evtl. mit etwas Flüssigkeit nachgießen.

Notizen

Tipp: Perfekt als Beilage zu Fisch, Fleisch oder einfach pur mit etwas Brot und Feta. Schmeckt wie Urlaub in einer Taverne.