Zucchinibällchen mit Feta gehören zu den beliebtesten vegetarischen Gerichten der griechischen Küche. Die kleinen, goldbraun gebratenen Bällchen sind außen herrlich knusprig und überraschen mit einer cremigen Füllung aus würzigem Feta. Ob als Meze, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack Griechenlands direkt auf deinen Teller.
In Griechenland werden Zucchini im Sommer frisch geerntet und finden in zahlreichen traditionellen Rezepten Verwendung. Besonders beliebt sind Zucchinibällchen mit Feta, da sie sich hervorragend vorbereiten lassen und sowohl warm als auch kalt köstlich schmecken. Zusammen mit frischen Kräutern wie Dill, Petersilie oder Minze entsteht ein mediterranes Aroma, das sofort an einen Urlaub in einer griechischen Taverne erinnert.
Für dieses Rezept benötigst du frische Zucchini, Feta, Eier, Mehl oder Paniermehl sowie aromatische Kräuter. Die Mischung wird zu kleinen Bällchen geformt und anschließend goldbraun ausgebacken oder im Backofen gebacken. Durch die cremige Feta-Füllung bleiben die Zucchinibällchen besonders saftig und erhalten ihren unverwechselbaren Geschmack.
Serviere die Zucchinibällchen mit Feta am besten mit hausgemachtem Tzatziki, einem frischen Bauernsalat oder einer Auswahl weiterer griechischer Meze. Sie passen außerdem hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und sind auch auf einem Buffet ein echter Hingucker.
Wenn du die griechische Küche liebst, solltest du dieses einfache Rezept unbedingt ausprobieren. Es zeigt, dass wenige hochwertige Zutaten ausreichen, um ein echtes Stück Griechenland auf den Tisch zu bringen. Egal ob für Familie, Freunde oder Gäste – Zucchinibällchen mit Feta sind immer eine ausgezeichnete Wahl und gehören zu den beliebtesten vegetarischen Spezialitäten Griechenlands.
Zutaten
Methode
- Zucchini grob raspeln leicht salzen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Danach die Masse gründlich in einem sauberen Küchentuch oder Sieb ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die gut ausgedrückten Zucchiniraspel mit dem zerbröselten Feta, Ei, Paniermehl, Knoblauch (optional) und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Sollte die Masse zu feucht sein, etwas mehr Paniermehl hinzufügen.
- Mit den Händen kleine Bällchen (oder flache Taler) formen und auf einem Teller bereitstellen.
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die Bällchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (je ca. 3–4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Hallo und danke für die tollen Rezepte.
Ich fände es toll, wenn Sie alphabetisch sortiert wären oder es eine Suchfunktion gäbe.
Hallo, vielen Dank für dein Feedback 💙 Den Tipp mit der alphabetischen Sortierung bzw. einer Suchfunktion nehme ich sehr gerne mit – das ist wirklich eine tolle Idee. Danke dafür!
Ich kann das Rezept leider nicht mehr öffnen, habe es aber nicht gespeichert.
Ich habe Dir das Rezept geschickt und es ist auch wieder online. Liebe Grüsse Maria
ES IST EIN SUPER TOLLES REZEPT ZUM AUSPROBIEREN UND ES IST AUCH EINFACH.
VIELE LIEBE HERZLICHE GRÜSSE
VON ERIKA FREHNER 🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀👼👼👼👼👼👼👼👼👼👼👼👼👼💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🍪🍪🍪🍪🍪🍪💐💐💐💐💐💐🪻🪻🪻🪻🍁🍁🍁🍁🥗🥗🥗🥗🥗🥗🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕
Es ist seeeeehr lecker.Für die warme Zeit ,leichte,leeeeckere Kost.
Leider sind meine Zucchini-Bällchen nicht richtig knusprig geworden. Ich werde es nochmal mit einem anderen Öl und einer anderen Pfanne versuchen. Ansonsten sehr lecker !!
Hallo, wieviele Bällchen ergeben sich ca aus dem Rezept? Bzw für wieviele Personen ist das?
Hört sich so lecker an und möchte ich sehr gerne mal ausprobieren.
Danke und LG! Jenny
Hallo liebe Jenny 😊
das Rezept ergibt – je nach Größe – ungefähr 10–14 kleine Zucchini-Bällchen.
Als Beilage oder Meze reicht das für ca. 2–3 Personen, als Hauptgericht eher für 2 Personen.
Wenn du sie etwas kleiner formst, werden es natürlich ein paar mehr 😉
Am besten schmecken sie übrigens frisch aus der Pfanne mit etwas Joghurt-Dip oder Tzatziki.
Ganz liebe Grüße und viel Freude beim Ausprobieren! 💛