Oktopus mit Makkaroni
Dieses Gericht wird besonders gern zum „Reinen“ Montag, dem ersten Tag der 40-tägigen Fastenzeit in Griechenland gegesssen.
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Lagana
Lagana ist ein Fladenbrot in Griechenland. Lagana Fastenbrot wird meist mit Toursi (in Salzlauge eingelegtes Gemüse), Taramousalata (Fischrogensalat) und Oliven gegessen. Als Hauptspeise essen viele Familien entweder Meeresfrüchte, wie Oktapus mit kleinen Makkaroni oder Fasolada (einen einfachen Eintopf aus weißen Bohnen und Tomaten). Zum Nachtisch gibt es Halvas (eine Süßspeise entweder aus einem Mus von … Weiterlesen …
Zucchini mit Frühlingszwiebeln
Griechen essen mit riesengroßer Leidenschaft und können stundenlang am Tisch sitzen und essen, essen, essen und essen. Zucchini mit Frühlingszwiebeln werden im griechischen Kolokithokeftedes genannt. Übersetzt ins Deutsche sind es die Zucchinifrikadellen. Sie eignen sich als Vorspeise mit Tzatziki besonders gut. Viel Spass beim ausprobieren.
Griechische Pommes mit Oregano
Sie sind nicht mehr wegzudenken Pommes Frittes griechischer Art. Ob in Streifen geschnitten oder in kleinen Würfeln. Jeder so wie er es gern mag. Auch können sie mit wenig Fett im Backofen zubereitet werden, bei 200° und 45 Minuten. Hier werden sie auf einem mit Backpapier ausgelegt Backblech verteilt und mit Salz und Oregano gewürzt, … Weiterlesen …
Rote Beete mit Skordalia
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Skordalia ist eine sehr feine Paste aus Kartoffeln mit Knoblauch. Statt Milch, Butter oder Sahne, wird hier reichlich Olivenöl, Knoblauch und Zitrone angereichert. Wer es mag, kann auch Walnüsse untermischen. Serviert wird sie zu paniertem Bakaliaros, zu gebratenem Gemüse oder wie hier zur roter Beete. Was hier empfehlenswert ist, achtet bitte auf ein kräftiges Olivenöl, denn der … Weiterlesen …
Keftedakia – griechische Hackbällchen
Keftedakia wie man sie in Griechenland nennt, sind ein toller Begleiter zu Mezedakia. Ob man sie kalt genießt oder gleich ganz warm diese fein gewürzten Hackfleischbällchen schmecken einfach jedem. Auf der Vorspeisenplatte passen sie perfekt zu Kartoffeln, Gemüse, Salat und alles was das Herz begehrt. Unersetzlich ist die griechische Minze, die man in Griechenland für … Weiterlesen …
Tarama
Etwas was nicht bei einem Meze fehlen darf ist Tarama. Es wird kalt gegessen und wird in der Regel als Dip genutzt. Taramosalata wie man es auch in Griechenland kennt, wird aus gesalzenem Fischrogen hergestellt. Das Rezept haben wir für Euch hier zusammengestellt. Viel Spass beim ausprobieren und genießen.
Kritharaki mit Paprika und Rindfleisch
Kritharaki mit Paprika und Rindfleisch ist ein sehr beliebtes Gericht in Griechenland.
Ein Stück Griechenland auf meinem Teller – Griechischer Bauernsalat
[vc_row][vc_column][vc_column_text] 🥗🇬🇷 „Ein Stück Griechenland auf meinem Teller! Der griechische Bauernsalat ist eine wahre Geschmacksexplosion. Frische Tomaten, knackige Gurken, würzige Zwiebeln, grüne Paprika und köstliche Kalamata-Oliven vereinen sich zu einem bunten Fest der Aromen. Aber das ist noch nicht alles – der Salat wird mit zartem Feta-Käse gekrönt und mit Olivenöl und getrocknetem Oregano vollendet. … Weiterlesen …
Kourabiedes – griechische Buttermandelkekse
Ohne Kourabiedes gibt es kein griechisches Weihnachtsfest Die griechischen Weihnachtsplätzchen enthalten nicht viele Zutaten. Doch wie viele andere Rezepte auch macht jede Familie sie etwas anders. Je nach Rezept enthalten einige Kourabiedes keine Nüsse. Einige haben Ouzo oder sogar Whisky im Teig. Fakt ist das man ein Rezept gefunden hat welches man jedes Jahr im Petto … Weiterlesen …