Ein typisches Gericht auf das ich mich immer sehr freue wenn ich in Griechenland bin, ist gefüllte Zucchini mit Avgolemono. Herrlich dieser Duft wenn er aus der Küche kommt. Am liebsten esse ich es von einer echten griechischen Köchin, die ihre ganze Liebe in das Essen steckt. Auf einer Terrasse und am besten noch mit […]
Kitchen Quicky! Mit Auberginen verzichtest du auf Kohlenhydrate aber nicht auf den leckeren Geschmack. Dafür sorgt der feine Joghurtdressing. Diese Kombi von knackig, süssen Granatapfelkernen und dem kühlen säuerlichen Joghurt mit den ofengerösteten Auberginen ist einfach köstlich. Nein es ist ein Geschmackserlebnis! Probiert es unbedingt aus! Ok zugegeben ein Quicky ist es erstmal nicht, denn […]
Wenn ich in Griechenland in einer Taverne sitze gibt es nichts besseres als frische Meeresfrüchte. Ich finde es gehört einfach dazu. Um so schöner finde ich es, wenn ich mir Griechenland auf den Teller herzaubern kann. Bin diesen einfachem Gericht gelingt mir das auch ganz gut. Probiert es selber aus und schreibt mir Eure Erfahrung.
Etwas was es in Griechenland zu jedem Gericht gibt ist Brot. Ob geröstet oder nicht. Ob mit Olivenöl und Oregano oder einfach nur so. Es ist in Griechenland ein muss. Ja ok, dass es nicht immer gesund ist soviel Brot zu essen, ja. Das Essen schmeckt nunmal besser mit Brot. Gerade wenn man einen frischen […]
Der Oktopus, ein Meeresbewohner mit 8 Fangarmen. Das Wort Oktopus stammt aus dem griechischen und heisst eigentlich okto = acht und pus = Fuss. Er ernährt sich selber am liebsten von Muscheln, jedoch isst er alles was ihm unter die „arme“ kommt. Es empfiehlt sich einen grossen Oktopus zu verwenden. Die kleineren sind weniger zart. […]
Ein super schnelles Gericht von unserem Koch Nikos Laloudakis. Die Zubereitung geht auch Kochanfängern leicht aus der Hand. Gerade nach einem anstrengenden Tag im Büro brauche ich nach Feierabend etwas für das ich nicht lange in der Küche stehen muss. Schnelle Feierabend Schlemmerei. Probiert es aus.
Kreta hat die höchste Zahl von biologischen angebauten Produkten in ganz Griechenland. Die traditionelle Küche enthält meist einheimische Zutaten. Also wundert Euch nicht wenn es geschmacklich etwas anders schmeckt.
