Lies vor dem Start die Handhabungstipps für Filo.

Um die Tiropitakia vorzubereiten, bereitest Du zunächst die Füllung vor. Zerkleinere den Feta-Käse in einer großen Schüssel und füge den geriebenen Käse, das Ei und einen Schuss Milch hinzu und würze ihn mit frisch gemahlenem Pfeffer. Gut mit einem Löffel vermischen, damit die Zutaten gut verteilt sind. (An dieser Stelle kannst du, wenn Du möchtest, etwas gehackte frische Kräuter hinzufügen. Frischer Dill oder Minze werden den Geschmack mit Sicherheit verbessern.)

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen

Ein Filoteigblatt auf der Küchentheke verteilen und mit etwas zerlassener Butter oder Olivenöl beträufeln. Ein weiteres Blatt darüber verteilen und mit etwas Butter beträufeln.

Schneide die die Blätter in drei oder vier Bahnen (je nachdem, ob die Tiropitakia klein oder größer sein soll). Am Ende jeder Spur einen Esslöffel Füllung hinzufügen. Falte eine Ecke zu einem Dreieck und falte das Dreieck über sich selbst, bis das gesamte Stück Filo verbraucht ist. Fahre mit dem Rest der Filoteigblätter fort und füllen sie.

Den Boden eines großen Backblechs einölen, die Tiropitakia darauf legen und mit etwas zerlassener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 25-3o Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.

Serviere dieses köstliche griechische Schafskäse-Dreieck als großartige Vorspeise mit etwas griechischem Salat. Viel Spaß!