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Saganaki Shrimps ►Griechisches Garnelenrezept | GREEKCUISINEmagazine

Shrimps Saganaki

Gericht: Main Dish, Meze, Vorspeise
Küche: Griechische Küche

Zutaten

  • 500 g frische Garnelen TK geht auch (vorher auftauen)
  • 3 Esslöffel Olivenöl *z.B. das von Marmaro siehe Hinweis
  • 1 grosse Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 1/4 Tasse Ouzo
  • 3 mittelgrosse Tomaten püriert oder 500 g zerkleinerte Tomaten in Dosen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 gestrichener Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 kleine Paprika in Scheiben geschnitten
  • 250 g Fetakäse
  • etwas Basilikum gehackt

Anleitungen

  • Ofen auf 180 ° C vorheizen
  • Solltet ihr TK Garnelen benutzen, bitte zuerst auftauen lassen. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln und der Knoblauch von der Schale entfernt und fein gehackt.
  • 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Garnelen dazugeben und ca. 4 Minuten anbraten, Knoblauch dazugeben und noch eine Minute anbraten. Füge den Ouzo hinzu und brate die Shrimps 2-3 Minuten lang an, bis der Alkohol verdunstet ist. Beiseite legen.
  • In einem anderen Topf den Rest des Olivenöls (ca. 2 Esslöffel) hinzufügen und die Zwiebel glasig dünsten. Paprika und Paprikapulver dazugeben und noch 2-3 Minuten anbraten. Füge die Tomaten hinzu und koche sie solange, bis die Sauce eindickt.
  • Die Tomatensauce in der Pfanne mit den Garnelen hinzufügen und vorsichtig verrühren. Nun wird die gesamte Mischung in einem ofenfesten Auflaufform oder verteilt. Mit dem Fetakäse bestreuen und 15 Minuten backen. Mit gehacktem Basilikum servieren.

Notizen

*hier bekommst Du das passende Olivenöl 
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