Zutaten
- 150 g Feta
- 500 g frische Champignons
- 3 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl z.B. von Lyrakis
- etwas Salz z.B. von Esprit Du Sel
- 100 g schwarze Oliven
- 1 Bund Petersilie
- frischer Pfeffer
- grob gemahlener bunter Pfeffer
- Käse zum überbacken
Anleitungen
- Als erstes werden die Champignons zugeschnitten und eventuell halbiert je nach Grösse. Den Schafskäse zerbröckeln und bei Seite stellen.
- Die Zwiebeln schälen und klein schneiden, den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Oliven klein schneiden in einen kleinen Behälter bei Seite legen die Petersilie fein hacken und ebenfalls zur Seite legen.
- Wenn wir das alles vorbereitet haben, beginnen wir damit die Champignons zu befüllen. Oliven, Schafskäse, Zwiebel und Knoblauch mischen. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Champignons etwa 10 Minuten braten.
- Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Käse darüber streuen und in den Backofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist. In der Zwischenzeit 4 Teller vorwärmen.
- Sobald die Teller vorgewärmt wurden, die Champignons auf die Teller verteilen . Wer möchte kann auch etwas Brot zum Olivenöl dippen dazunehmen. Kali Oreksi :-)
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