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Diples ▶︎ griechisches Dessert aus Filoteig, Honig, mit Walnüssen I GREEKCUISINEmagazine

Diples

Gericht: Dessert
Küche: Griechenland
Keyword: Dessert, Diples, griechische Küche, griechische rezepte, griechische süssspeise, Weihnachtsrezepte

Zutaten

  • 2/1/2 Tassen Hartweizenmehl
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Cognac
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Zucker
  • 1/4 Olivenöl zum frittieren / oder Sonnenblumenöl
  • 3 EL Walnüsse gerieben
  • Zimt zum bestreuen
  • Honig zum drauftröpfeln z.B. griechischer Berghonig

Anleitungen

  • In einer Schüssel Backpulver mit dem Mehl vermischen und in der Mitte eine kleine Mulde eindrücken
  • Nun werden die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen. Nach und nach den Cognac hinzufügen und ca. 1-2 Minuten weiter rühren. Das Mehl hinzufügen und es wird so lange geknetet bis ein fester Teig entstanden ist.
  • Den Teig für ungefähr 20 Minuten ruhen lassen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
  • Jetzt wird der Teig in Pfirsichgrosse Stücke geschnitten. Diese werden jeweils dünn ausgerollt.Eventuell eine Nudelmaschine benutzen - ca. 1 cm) Die jeweils dünnen ausgerollten Teige mit einem spitzen Messer in 3-4cm dicke Streife schneiden. Den Teig zu einer Spirale formen bzw. ausrollen.
  • In einem Topf wird das Olivenöl erhitzt. Den Spiralförmigen Teig hineingeben und frittieren, so das es von jeder Seite eine goldene Farbe bekommt. ca. 1/1/2 -2 Minuten.
  • Auf einem Blech mit saugfähigem Papier legen damit das Öl absorbiert. Nun mit Zimt und Walnüssen bestreuen.
  • Gutes gelingen!
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