Santorinis Tomatenbällchen
Vorbereitungszeit: 1 Stunde Stunde
Zubereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Gericht: Vorspeise
Küche: Griechenland, Santorini
Keyword: griechische tomatenbällchen, griechische Vorspeise
- 700 gr. Tomaten feste
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL fein gehackter frischer Basilikum
- 4 EL frische Minze
- 2 Tassen Mehl ca. je nach Menge.
- etwas grobes Salz und frischer Pfeffer
- Sonnenblumenöl
Tomaten und Kräuter waschen. Die Tomaten reiben. Am besten von der gröberen Seite. Die Kräuter klein hacken und mit den Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Langsam das Mehl hinzufügen bis es zu einem dickeren Teig wird. Diesen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nun wird das Öl in einer Pfanne erwärmt. Die Mischung mit einem Löffel in die Pfanne geben und auf beiden Seiten braten. Nach dem Braten auf ein saugfähiges Papier legen.