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Linsensalat mit Spargel und Lachs ▶︎ Gemüse mit Meeresfrüchten I GREEKCUISINEmagazine

Linsensalat mit Spargel

Gericht: Salat
Küche: Griechische Küche
Portionen: 8 Portionen

Zutaten

  • 400 g Linsen
  • 2 (Zitrone) Zitronensaft
  • 1 EL Essig
  • 1/2 Bund frische Petersilie
  • 1/2 Bund frischer Dill
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 grosse Tomate
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Frühlingszwiebeln hier jedoch nur den Kopf
  • 100 g Ingwer
  • 10 Stücke Spargel
  • 100 g Lachs Geräuchert
  • Mohn zum streuen

Anleitungen

  • Den Spargel auf den Grill legen und grillen. So bekommst du den Geschmack am besten heraus.
  • In der Zwischenzeit Tomaten, Dill, Petersilie, Zwiebeln klein hacken. Alles in eine Schüssel geben und den Spargel nach dem grillen ebenfalls in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Zitronensaft, Zitronenschale, Essig und den Ginger hinzufügen. Zum Schluss noch einen Esslöffel Senf untermischen.
  • Zum Schluss wird der Zitronensaft, die Zitronenschale, Essig und der Ginger hinzufügefügt. Wer möchte kann noch einen Esslöffel Senf untermischen. Den Lachs in kleine Schnecke einrollen und alles mit Mohn bestreuen.Fertig. Kali sas oreksi :-)

Notizen

© Nikos Laloudakis für GREEK-CUISINE-MAGAZINE
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