Zucchini waschen und schreddern.
Den Saft auspressen und mit zwei Eiern, Frühlingszwiebel, Salz & Pfeffer und Mehl vermischen.
Zuletzt die Zucchini untermischen.
Mit einem Löffel kleine Kugeln formen. In die Pfanne legen und jeweils 3-5 Minuten auf jeder Seite braten.
Beim braten bitte etwas mit einer Gabel andrücken. Nach belieben mit Sauerrahm servieren.