• Als erstes den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Orangensaft und Grieß abwechselnd einrühren. Die Eier trennen. Nun wird das Eigelb mit Zucker (hälfte), Butter und dem Orangenaroma schaumig gerührt, so dann in den Teig einarbeiten. Mit dem restlichen Zucker das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Vorsichtig unter den Teig unterheben. Die Aufflauform mit Butter einfetten und den Teig darin gleichmäßig verteilen
• Nun den Teig in den vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Sirup

• In der Zwischenzeit bereiten wir den Sirup vor. Den Zucker (520g) in dem warmen 400 ml Wasser auflösen und kurz aufkochen. Nun wird der Weinbrand hinzugefügt. Der Sirup wird noch heiß über den Kuchen gegossen. Was nach ca. 1-2 Stunden nicht aufgenommen wurde kann weggegossen werden.