Im Mörser den Knoblauch mit etwas Salz zerlegen. Chili, Ingwer und Koriander hinzufügen. Die Gewürze mit dem Joghurt und der Zitrone vermischen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Die Lammstückchen in eine Schüssel legen (nicht -Metall). Nun wird die Mischung über die Fleischstücken gegossen und bei Zimmertemperatur für 2-8 Stunden ziehen lassen. Steck die Lammstückchen auf ein Spieß und und werden sie unter häufigem wenden gegrillt, bis sie außen knusprig sind und innen rosa. Kali Oreksi ;-)