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Auberginensalat ▶︎ Tomate, Schafskäse, Olivenöl I GREEKCUISINEmagazine

Auberginensalat

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Gericht: Salat
Küche: Griechenland
Keyword: griechische Küche, griechische rezepte
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 4 große Auberginen
  • 4 frische Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Zwiebeln
  • etwas Balsamicoessig oder einfachen
  • 1/2 Tasse frische Petersilie
  • Kardamom
  • Salz & Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl

Anleitungen

  • Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen.
  • Die Auberginen im Ofen bei 220°Grad backen.
  • In der Zwischenzeit die Tomaten enthäuten und in kleine Stücke schneiden.
  • Nach dem kochen werden die Auberginen geschält. Mit einer Gabel kleindrücken. Die Knoblauchzehen darüber reiben. Die Petersilie und die Zwiebel feinhacken. Zum Schluss alles miteinander vermischen und serviere dazu Brot.
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