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Was sind Diples? Diples gehören zu den süßesten Traditionen Griechenlands. Der Name kommt vom griechischen Wort für „Falte“, denn genau das passiert mit dem Teig im heißen Öl: Er wird gefaltet, gerollt oder kunstvoll in Schleifen geformt.Dieses Gebäck ist besonders auf dem Peloponnes verbreitet, inzwischen aber in ganz Griechenland ein Klassiker der Weihnachtszeit. Diples schmecken […]
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Ursprünglich stammt diese Vorspeise Gefüllte Zwiebel aus Galaxidi. Das ist eine kleine Provinzstadt in der Nähe von Delfi. Allerdings werden manche Gerichte vom Festland auch auf den Inseln gekocht, jedoch in einer etwas unterschiedlichen Variante. In diesem Rezept möchten wir euch die Variante von Paros vorstellen. Paros ist eine Insel der Kykladen, die in der […]
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Heute stelle ich Euch mal eines meiner Lieblingsrezepte vor. Oktopus mit Reisnudeln ist etwas was mein Herz höher schlagen lässt. Im Sommer ist es für mich das Highlight Essen, Oktopus gepaart mit Reisnudeln und dazu Thymianhonig und bestes Olivenöl. Die griechischen Reisnudeln bestehen nicht aus Reis, sonder aus Grießmehl ohne Eier. Sie haben nur die […]
