Schlagwort: griechische Zutaten

Schwarzer und weißer Trüffel

Schwarzer und weißer Trüffel Schwarze und Weisse Trüffel ▶︎ Edelpilz I GREEKCUISINEmagazine
Das unsichtbare Gold vom Mittelmeer Trüffel ist eine seltene Art von Pilzen, die nur unter der Erde, an den Wurzeln bestimmter Bäume wächst und mit ihnen koexistiert. Es gibt etwa 200 verschiedene Arten von Trüffel, davon sind nur 7 kommerziell verwertbar. Sie treten vor allem in der weiteren Region des Mittelmeers und dem Balkan auf. Je [...]

Dill

Dill

Das Kraut mit den zarten gefiederten Blättchen eignet sich in der griechischen Küche nahezu perfekt. Es wird vielseitig verwendet, für die Füllung bei Pitas, Lamm und Geflügelgerichte, für Artischockenherzen und auch für Gerichte mit Avgolemono.

Erhellendes über Hellas

Erhellendes über Hellas

Küche und Land, beide anders als sie erscheinen? Klischee Dieses Wort stammt eigentlich aus dem Französischen und meint schablonenhafte Rede- und Denkschemata, die ohne individuelle Überzeugung einfach unbedacht übernommen werden. Dieser Tage scheint Klischee ein eher ein griechisches Wort zu sein, denn vieles von dem, was wir hierzulande über Hellas zu wissen glauben, ist eine […]

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