Heute stelle ich Euch mal eines meiner Lieblingsrezepte vor. Oktopus mit Reisnudeln ist etwas was mein Herz höher schlagen lässt. Im Sommer ist es für mich das Highlight Essen, Oktopus gepaart mit Reisnudeln und dazu Thymianhonig und bestes Olivenöl. Die griechischen Reisnudeln bestehen nicht aus Reis, sonder aus Grießmehl ohne Eier. Sie haben nur die […]
Dieses Gericht wird besonders gern zum „Reinen“ Montag, dem ersten Tag der 40-tägigen Fastenzeit in Griechenland gegesssen.
Lagana ist ein Fladenbrot in Griechenland. Lagana Fastenbrot wird meist mit Toursi (in Salzlauge eingelegtes Gemüse), Taramousalata (Fischrogensalat) und Oliven gegessen. Als Hauptspeise essen viele Familien entweder Meeresfrüchte, wie Oktapus mit kleinen Makkaroni oder Fasolada (einen einfachen Eintopf aus weißen Bohnen und Tomaten). Zum Nachtisch gibt es Halvas (eine Süßspeise entweder aus einem Mus von […]
Am Montag, den 27. Februar diesen Jahres, ist es wieder so weit. Die griechische Fastenzeit beginnt dann offiziell mit der „Kathara Devtera“, dem sogenannten „Reinen“ Montag. Was hat es denn mit dem Wörtchen „Rein“ auf sich und woher kommt dieser Ausdruck?
