Oktopus mit Makkaroni
Dieses Gericht wird besonders gern zum „Reinen“ Montag, dem ersten Tag der 40-tägigen Fastenzeit in Griechenland gegesssen.
Portionen: 0
Zutaten
- 1 kg Oktopus
- 1/2 kg kleine Makaroni
- 1 Dose Tomaten kleingehackt
- 1 kleines Glas Olivenöl
- 1 kleines Glas Weiswein
- 2 Zwiebeln kleingeschnitten
- 4 Gläser heisses Wasser
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Oktopus waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann leicht das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln dünsten, bis sie glasig werden.
- Nun den kleingeschnittenen Oktopus hinzufügen und für ca. 5 Minuten umrühren.Danach dies mit dem Weißwein ablöschen und ein Glas heißes Wasser, die Tomaten und den Pfeffer hinzugeben.
- Auf niedrigster Hitze wird der Oktopus nun für 1 ½ Stunden mit geschlossenem Deckel geschmort, bis er weich ist. Dann drei Gläser heißes Wasser sowie die kleinen Makkaroni hinzufügen und alles auf mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten kochen lassen.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Schreibe einen Kommentar