Tortellini mit Ofenchampignons
Mittlerweile gibt es Tortellini nicht nur in der italienischen Küche, wo der Ursprung dieser kleinen leckeren Nudeln sind. Traditionell wurden sie als Weihnachtsgericht gegessen nun gibt es sie das ganze Jahr über. Probiert das leckere Rezept einfach mal aus.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Tortellini
- 200 g Sahne
- 130 g Parmesan gerieben
- 80 g Tomaten vierteln
- 150 g Champignons vierteln
- 2 EL frische Zitrone
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
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Die Tortellini in Salzwasser kochen.
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In einer separaten Pfanne die Sahne erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan hinzufügen und aufkochen lassen.
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Die Champignons vierteln mit Salz, Pfeffer,Lorbeerblätter in Olivenöl andünsten und zusammen mit den Kirschtomaten in die Sahnesoße hinzufügen. Zum Schluss mit einem halben Esslöffel gerauchte Paprika würzen.
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Alles in eine Ofenpfanne legen und für 30 min im Ofen backen bei 180 ° C. Guten Appetit.
Notizen
Vielen Dank an Nikos Laloudakis, Chef.
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