Gericht: Salat
Küche: Griechenland, Kreta
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Portionen: 2 Personen
- 3-4 Tomaten
- 200 gr. Paksimadi ( Biozwieback)
- 1 rote Paprika
- 6 -8 Oliven
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Eier gekocht
- 100 gr. Feta
- Salz & Pfeffer
- Oregano
- Olivenöl z.B. von Stalia
Paximadi in kleine Stücke brechen und zum aufweichen mit reichlich Olivenöl beträufeln.
Tomaten, Gurke und Paprikaschote in nicht zu große Stücke schneiden und zusammen mit der in Ringe geschnittenen Zwiebel und den in Stückchen gebrochenem Feta über das Paximadi geben.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, mit den Oliven und Eiern garnieren