Gefüllte Calamares

Calamares waschen. Eventuell Tentakel entfernen und zur Seite legen (wenn vorhanden). Sodann kochst du den Reis. In der Zwischenzeit schneidest du für die Füllung, die Paprika, den Feta, die Zwiebel und die Tomaten in kleine Stücke und mischst sie mit den Kräutern. Etwas Olivenöl dazu geben. Danach wird die Mischung mit dem Reis vermischt. Mit dieser Mischung füllst Du die Calamarituben und verschließt sie mit einem Zahnstocher. In etwas Olivenöl brätst du die Calamari an und löschst sie mit dem Weißwein ab. Falls die Tentakel vorhanden sind legst du die ebenso bei uns löscht sie auch mit dem Weißwein ab.

Dann legst Du einen Deckel darauf. So lässt du das Ganze auf kleiner Flamme ungefähr 45 min vor sich hin köcheln. Ab und zu solltest du nachsehen, dass es nicht anbrennt, gegebenenfalls etwas Wasser nachschütten und die Tintenfische umdrehen. Durch das lange Kochen werden die Tintenfische immer zarter.

Fertig ist dieses leckere Gericht. Dazu passt ein leckerer Salat. Ob Grün oder einfach der typischer griechische Bauernsalat dazu und natürlich ein leckeres Brot.