Griechischer Brotsalat mit feinen Oliven

An heißen Abenden brauche ich nichts grossartiges zum Abendessen. Es soll unkompliziert und schnell sein. Griechischer Brotsalat ist von daher genau richtig. Oliven, Schafskäse, Tomaten und Gurken gepaart mit Brotwürfel. Einfach lecker! Kali Oreksi!

Griechischer Brotsalat

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Gericht: Salat

Küche: Griechische Küche

Zutaten

• 3 Bauernbrötchen (Zwieback geht in dem Fall auch)
• 12 Kirschtomaten
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 Gurke
• 12-15 Stück Oliven entkernt
• 50 g Schafskäse (Feta)
• 2 El Olivenöl
• 1/2 Petersilie

Dressing

• 60 ml Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• 1/2 Zitrone
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Brötchen in Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls gut waschen und in der Mitte einmal durchschneiden. Zwiebel schälen und in streifen schneiden, Gurke schälen und ebenfalls halbieren. Alles miteinander vermischen und dazu den Dressing mixen. Fertig.

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