Spaghetti mit Hackbällchen

Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Zwiebel und Möhren bei Seite stellen, die andere Hälfte in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und darin 2-3 Minuten garen.( Am besten die Zwiebel in einem kleinen Mixer klein mixen. So lassen sie sich besser mit dem Hackfleisch vermischen.)

Nun werden die Zwiebel und die Möhren aus der Pfanne in eine Schüssel hinzugefügt und mit dem Hackfleisch, Paniermehl und dem Ei vermischt. Salz und Pfeffer zum würzen hinzufügen und daraus kleine Bällchen formen.

In der Zwischenzeit kann man die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser garen. (siehe Packungsanweisung)

Jetzt wieder 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen ca. 5-8 Minuten anbraten. Ich sage 5- 8 Minuten denn es kommt auf Eure Pfanne und Herd darauf an. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und die restlichen Zwiebel, Möhren und Knoblauch in das Bratenfett hinzufügen.

Tomate zugießen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark einrühren und danach die Hackbällchen untermischen. Nochmals würzen wenn nötig mit Salz und Pfeffer. Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.

Nachdem du die Spaghetti abgegossen hast kannst du in einer Schüssel mit der Soße mischen und servieren. Kali Oreksi !