Portionen: 3 Personen
Zutaten
- 1 - 1,5 l Milch am besten mit 3,8 %
- 190 gr. Hartweizengrieß gibt es beim Griechen oder Türken
- 50 gr. Mehl
- 150 gr. Zucker oder brauner Zucker
- 3 Größe M Eier
- Zimt & Zucker nach belieben
- Butter zum Fetten der Backform
Anleitungen
- In einer Schüssel das Griesmehl mit dem Mehl und dem Zucker vermischen. Die Eier aufschlagen und zur Seite stellen. Die Milch in einen Topf erhitzen, nicht kochen, und die Mehlmischung langsam einrieseln lassen. Hier bitte ständig rühren, damit es nicht am Boden kleben bleibt.
- Nachdem es zum Brei geworden ist, die Eier hinzufügen und umrühren. Etwas vorsichtig aber kräftig damit die Eier nicht stocken.
- Die leckere Füllung wird in einem mit Butter gefetteten Blech umgefüllt. Jetzt kann die Füllung im Backofen erst bei 200 °C für ca. 35 Minuten gebacken werden. Dann noch mal 10 Minuten bei 180°C. (Den Rest vom Topf mit einem Löffel auskratzen und probieren ;-) )Mit einem Zahnstocher kann man dann genau prüfen wann die Pita fertig ist. Wenn nichts am Zahnstocher kleben bleibt ist sie fertig.
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