Rinderragout mit Gemüse ▶︎ Gemüse mit Rindfleischrezept I GREEKCUISINEmagazine

Rinderragout mit Gemüse und geräucherter Paprika

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Hier haben wir ein Rezept das durch und durch griechisch ist. Ein beherztes gewürztes Rindfleischragout mit Weißweinaromen. Die dezente liebliche Note verleihen unserem heutigen Gericht, die Kartoffeln. Viel Spass beim nachkochen und kali oreksi 😉

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Rinderragout mit Gemüse und geräuchertem Paprika

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Portionen: 8 Personen
Gericht: Main Dish
Küche: Griechenland
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1,5 kg Rindfleisch
  • 8 Karotten
  • 6 Kartoffeln
  • 500 g Pilze
  • 2 grosse Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Gewürznelken
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 150 ml Weißwein
  • 2 TL geräucherte Paprika
  • 1 kleine Dose Tomatenmark (auch frische Tomaten ohne Schale kann hinzugefügt werden)

Method
 

  1. Karotten, Kartoffeln und Pilze vierteln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden und den Knoblauch klein hacken.
  2. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen (wichtig hierbei ist das Öl muss wirklich sehr heiss werden) und darin das Fleisch anbraten. Als nächstes werden die Zwiebel, der Knoblauch und das Gemüse hinzugefügt.
  3. Als nächstes werden die Zwiebel, der Knoblauch und das Gemüse hinzugefügt. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Weisswein ablöschen.1-2 Löffel Mehl unterrühren. Den Topf mit Wasser befüllen bis das Fleisch mit Wasser bedeckt ist. Tomatenmark untermischen.Bei 170 °C für eine 1/1/2 Stunden kochen. Wenn ihr mögt könnt ihr zum Schluss noch Petersilie hinzufügen. Kali sas oreksi 😉

Notizen

Wenn ihr mögt könnt ihr auch frische Tomaten hinzufügen. Für dieses Rezept eignet sich ausserdem am besten Rindfleisch.
 
Herzlichen Dank an Nikos Laloudakis

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