GREEK CUISINE MAGAZINE

Edler Lorbeer

Edle Lorbeerblätter. Leicht bitter wurde diese Pflanze seit Jahrhunderten für ihre vielseitige Anwendungsweise gepriesen.
Genießen Sie den, von den griechischen Göttern des Olymp, hochgeschätzten Geschmack des Lorbeers, indem sie mit FYSIS organischem Lorbeer kochen. Leicht bitter, wurde diese Pflanze seit Jahrhunderten für ihre vielseitigen Anwendungsweisen gepriesen.

Eine edle Geschichte 

Der organische Lorbeer ist dem griechischen Gott Apollon gewidmet, der allgemein als der Sonnengott bekannt ist. Medizin und Heilmittel werden eng mit Apollon verbunden deshalb sollte man nicht überrascht sein, dass ihm diese aromatische und gesundheitsprotzende Pflanze gewidmet ist. Die edle Geschichte des Lorbeers setzt sich im antiken Griechenland weiter fort. Die Sieger bei athletischen Wettkämpfen, akademischen Wettbewerben und anderen verschiedenen Veranstaltungen im antiken Olympia trugen als charakteristische Auszeichnung ihres Erfolgs Haarkränze aus Lorbeerzweigen. Deswegen ist der Lorbeerkranz ein Synonym der Olympischen Spiele und der Athleten, die daran teilnehmen. Ein weltweites
Symbol der Glorie und des Sieges, das sogar ein Teil unserer alltäglichen Sprache geworden ist zum Beispiel durch den Ausdruck “sich auf seinen Lorbeeren ausruhen“ und “Poet Laureaten“.

Das Wachsen in traditioneller Weise

Wachsend in der Erde, auf der einst die Götter wandelten, absorbiert der Lorbeer nicht nur jahrtausendalte Tradition, sondern auch einzigartige Nährstoffe der griechischen Küstengebiete und Inseln. Nur die beste Auswahl ist gut genug für die organischen Pflanzen von FYSIS, das gilt auch für Lorbeer. Nur das allerbeste Produkt aus einer großen, organischen Vielfalt von Pflanzen und Kräutern, wachsend auf Produktionsfarmen, die unter sorgfältiger Beobachtung stehen, wird Ihnen von uns angeboten. Wir sind der Ansicht, dass die kleineren Anbauer bzw Züchter mehr Sorgfalt zeigen und mehr auf die Qualität als die Quantität ihrer Produkte achtgeben. Wenn die Pflanzen natürlich wachsen und mit Liebe gepflegt werden, kommt das immer in den Speisen zur Geltung.

Geerntet mit Sorgfalt

Die kleinen Anbauer bzw Züchter, die in unserer engeren Auswahl stehen und woher wir unseren Lorbeer beziehen, riskieren es nicht während der Erntezeit Maschinen einzusetzen, da diese die Pflanzen beschädigen können. Werden die Blätter beschädigt oder abgebrochen, beginnen sie ihren Geschmack zu verlieren. Bei vorsichtigem Pflücken der Blätter wird das ganze Aroma erhalten. Deshalb erntet man den Lorbeer von Hand. Danach werden die Blätter nach strengen Regeln und Konzepten getrocknet, wobei die klimatischen Bedingungen vorherrschend sind. Auf diese Weise stellen wir sicher, dass das grandiose Aroma erhalten bleibt. Sobald die Blätter getrocknet sind, werden sie sorgfältig von Hand verpackt, um sie in Europas Küchen zu liefern. Der einzigartige Geschmack dieser Pflanze ist ein wichtiger Bestandteil griechischer Gerichte und Speisen, die es in großer Vielfalt gibt.

Organischer Lorbeer in der Küche

Organischer Lorbeer von FYSIS ist eine aromatische Pflanze mit leicht bitterem Geschmack und wird gewöhnlich bei Gekochtem, Soßen und Linsen verwendet. Lorbeerblätter werden gleich zu Beginn des Kochens hinzugegeben, sodass der einzigartige Geschmack des antiken Olympia auf Ihren Tisch Kommt. Nachdem das Gericht gekocht ist, nimmt man die Lorbeerblätter heraus. Zurück bleibt ihr besonderer Geschmack und Aroma. Lorbeer lässt sich gut mit anderen Kräutern kombinieren, wie Rosmarin, Salbei, Thymian oder Oregano.

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