Kourabiedes vs. Melomakarona
Melomakarona und Kourabiedes sind zwei Wörter, die für die Griechen Weihnachten selbst verkörpern. Sie erinnern sowohl buchstäblich als auch im übertragenen Sinne an die Süße der Weihnachtszeit.
Die beiden traditionellen Weihnachtsgebäcke sind fester Bestandteil der Weihnachts- und Silvesterfeierlichkeiten und stehen auf fast jedem Tisch.
Die Etymologie von Melomakarono (Singular) mag an die italienischen Makkaroni oder die französische Makrone erinnern, aber ihr eigentlicher Ursprung geht auf das antike Griechenland zurück.
Ursprünge von Melomakarona im antiken Griechenland
Das Wort leitet sich vom mittelalterlichen griechischen Wort „Makaronia“ ab, das ein Essen war, das nach Beerdigungen zu einer Mahlzeit gegessen wurde. Es basierte auf Nudeln und bedeutete, dass der Verstorbene gesegnet, glücklich und glücklich war. Makaronia wiederum kommt von dem altgriechischen Wort „Makaria“, was ein Stück Brot war, das die Eiform des modernen Melomakarono hatte. Dies wurde auch nach einer Beerdigung angeboten.
Später, als Makaria in Honig getaucht wurden („Meli“ auf Griechisch), wurde das Stück Brot Melomakarono genannt. Dies wurde schließlich zur beliebtesten Süßigkeit, die während der zwölf Weihnachtstage gegessen wurde. Griechen in Kleinasien aßen diese Delikatesse ebenfalls, gaben ihr aber den Namen „Phönikia“.
Heutige Melomakarona enthalten gehackte Walnüsse und werden auch mit gemahlenen Walnüssen bestreut. Bei moderneren Versionen sind sie mit dunkler Schokolade umhüllt.
Die Römer und später die Italiener änderten den Namen in Maccarone, was schließlich Pasta bedeutet, wie wir sie heute kennen.
Ab dem Mittelalter verbreitete sich das Wort und die Süßigkeit nach Frankreich und England. In Frankreich wurde es zu „Makronen“, einem Konfekt mit Mandelgeschmack.
Kourabiedes, ein beliebter Leckerbissen zu Weihnachten
Kourabiedes , das andere griechische Weihnachtsgrundnahrungsmittel, stammt aus der Türkei, wo sie Kurabiye genannt werden. In der türkischen Etymologie stammt das Wort von der Wurzel „kuru“ (trocken) und „biye“ (Keks). Es ist ein abgerundeter Butterkeks mit Mandelstücken im Inneren, die gesamte Außenseite mit Puderzucker bedeckt.
Das Wort „Keks“ wurde im Mittelalter gebildet, eine Ableitung des lateinischen „Biseks“, was zweimal gebacken bedeutet. Aber selbst dieses Wort hat eine griechische Etymologie, die von der altgriechischen Wurzel „Di-Pyron“ stammt.
Die Technik, Dinge zweimal zu backen, wie auch in den modernen Keksen vom Typ „Biscotti“ belegt, macht sie sehr trocken, so dass sie nicht schnell verderben. Früher wurden die Kekse so hergestellt, dass sie lange halten, damit Soldaten und Seeleute sie auf See bringen oder sie auf ihren Kampagnen essen konnten.
Die lateinische Version des Kekses reiste mit den venezianischen Seefahrern und Kaufleuten nach Asien. Auf dem Weg dorthin wurde das lateinische Wort zu „biya/biye“ und „qura/kuru“ (trocken auf Türkisch) verfälscht, wodurch das Wort kurabiye entstand, von dem kourabiedes abstammt.
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