Linsen mit Quinoa

Quinoa ist derzeit wortwörtlich in aller Munde. Hier haben wir ein leckeres Rezept für Dich. Schon rein farblich ist dieser Quinoa-Salat mit Paprika ein echter Hingucker. Seine besondere Frische bekommt er nach einem Rezept von Nikos Laloudakis aus Zitrone, Olivenöl, Salz & Pfeffer. Doch probiert es selbst mal aus.

Linsen mit Quinoa

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Gericht: Salat

Küche: Griechische Küche

Zutaten

• 400 g Linsen
• 100 g Quinoa
• 2 TL frische Petersilie
• 4 EL Olivenöl
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika 2
• 1/2 EL Kümmel
• 1 TL Essig
• 1 TL frische Zitrone
• geriebene Schale von der Zitrone

Anleitungen

• Linsen kochen und Quinoa hinzufügen und mitkochen. Nachdem kochen fügen wir die restlichen Zutaten hinzu und vermischen das ganze. Als leckeren Dressing dazu. Zitrone, Olivenöl Salz und Pfeffer und einen würzigen Senf in den Mixer und mischen das ganze. Über den Linsensalt übergießen und genießen. Kali oreksi.

Notizen

Vielen Dank an unseren Koch Nikos Laloudakis !

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