Zutat: grobes Salz

Santorinis Tomatenbällchen

Santorinis Tomatenbällchen Santorinis Tomatenbällchen ▶︎ Frikadellen aus Tomaten I GREEKCUISINEmagazine
Santorinis Tomatenbällchen 700 gr. Tomaten (feste)2 Tassen Mehl (ca. je nach Menge. )10 Blätter Minze1/2 Bund frische Petersilie2-3 Dillgrobes Salzfrischer PfefferSonnenblumenöl Tomaten und Kräuter waschen. Die Tomaten reiben. Am besten von der gröberen Seite. Die Kräuter klein hacken und mit den Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Langsam das Mehl hinzufügen bis es zu [...]

Toursi

Toursi Toursi ▶︎ Eingelegtes Gemüse I GREEKCUISINEmagazine

Der Begriff Toursi stammt ursprünglich aus dem Persischen Torsh ترشی , was auf Deutsch sauer bedeutet. Diese Vorspeise bzw. Meze besteht aus einer in Salzlake eingelegtes rohes Gemüse, oft auch mit reichlich Knoblauch versehen. Dieses Meze ist vor allem in südeuropäischen Ländern, in Kleinasien, im Nahen Osten und im Kauskasus verbreitet. Die Griechen stellen es […]

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