Gutes Essen ist Würde – das bewegende Küchenleben des Iákovos Apérgis Ein Gespräch über Herz, Hingabe und heilende Mahlzeiten Messinia Forum, Kalamata Kennengelernt habe ich Iákovos Apérgis auf dem Messinia Forum in Kalamata. Ein Mensch mit beeindruckender Ruhe, einem offenen Blick – und einer Geschichte, die unter die Haut geht. Er kocht nicht für Sterne, … Weiterlesen …
Die griechische Küche steht weltweit für Geschmack, Authentizität und herzliche Gastfreundschaft. Einer ihrer spannendsten Botschafter ist Dimitris Tziovaras – ein Koch mit Leidenschaft und einem besonderen Gespür für Aromen. In diesem Interview spricht er über seine kulinarischen Anfänge, unersetzliche Zutaten und wie er Griechenland auf den Teller bringt. Interview mit Dimitris Tziovaras 1.Was hat Sie … Weiterlesen …
Yiannis Seperes, Küchenchef der Mia Feta Bar in Thessaloniki, verbindet in seiner Küche Tradition mit kreativer Innovation. In diesem Interview spricht er über die Einflüsse, die seine Gerichte prägen, und warum griechischer Käse eine besondere Rolle in seinen Kreationen spielt. Seine Leidenschaft für Aromen, Farben und Texturen zeigt sich in jedem Detail – inspiriert von … Weiterlesen …
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“9711″ img_size=“full“ alignment=“center“][vc_column_text]Chefkoch Adreas Ntougias spricht im Interview mit Greek Cuisine Magazine über Griechenland und die Gastronomie. Warum er Koch geworden ist wird er uns ebenfalls verraten. Ein Chefkoch der dieses Jahr im Olea All Suite Hotel, mit Leib und Seele kocht, welches das erste griechische Hotel, das vom Interior Design Magazine zum „besten Resort der … Weiterlesen …
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Σήμερα είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι γιατί είχαμε τη δυνατότητα να πάρουμε μια συνέντευξη από το μοναδικό 28-years-old executive chef Αλέξανδρο Τσιοτίνη για το αποκλειστικό μας αφιέρωμα „οι καλύτεροι Έλληνες Chef“. Κατά παρέκκλιση από το νεαρό της ηλικίας του, ο Άλεξ έχει απολαύσει από την αρχή της καριέρας του την πιο εντυπωσιακή θέα σε μερικές από … Weiterlesen …
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Heute sind wir besonders stolz, denn wir durften den erst 28-Jährigen Executive Chef Alexandros Tsiotinis für unsere Exclusivereihe „die besten griechischen Köche“ interviewen. Ungeachtet dessen seines jungen Alters hat Alex direkt von den Anfängen seiner Karriere eine spektakuläre Sicht in einigen der berühmtesten Küchen der Welt genossen. [/vc_column_text][vc_single_image image=“5365″ img_size=“full“ alignment=“center“][vc_column_text] GCM: Welcher Weg ist der Beste, um … Weiterlesen …
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“5134″ img_size=“full“ alignment=“center“][vc_column_text]Für unsere Interviewserie haben wir diesmal den Koch Dimitrios Boutsalis interviewt. Er kann nicht nur mit seinen Kochkünsten punkten, sondern hat zudem ganz viel Humor. Wir finden das klasse! Dafür gibt es von uns einen extra Stern.[/vc_column_text][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/2″][vc_column_text]GCM: Glaubst du, es gibt eine Evolution in der griechischen Küche? Und wenn ja, glaubst du, … Weiterlesen …
Heute hatte ich die Chance Herrn Konstantinos Kranakis zu interviewen. Vielen lieben Dank dafür. [vc_row][vc_column width=“1/4″][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text] [/vc_column_text][vc_column_text] “Be Sure to taste your words before you spit them out’’ [/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=“1/4″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=“1/4″][/vc_column][vc_column width=“1/2″][vc_column_text] Redaktion Wie triffst du die Auswahl deiner Produkte? Konstantinos Kranakis Das wichtigste Werkzeug für einen Koch ist die Qualität der Rohstoffe. Meine … Weiterlesen …