Kategorie: Interviews

Gutes Essen ist Würde – das bewegende Küchenleben des Iákovos Apérgis

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Gutes Essen ist Würde – das bewegende Küchenleben des Iákovos Apérgis Maria vom Greek Cuisine Magazine mit dem Koch Iákovos Apérgis beim Messinia Forum in Kalamata.

Gutes Essen ist Würde – das bewegende Küchenleben des Iákovos Apérgis Ein Gespräch über Herz, Hingabe und heilende Mahlzeiten Messinia Forum, Kalamata Kennengelernt habe ich Iákovos Apérgis auf dem Messinia Forum in Kalamata. Ein Mensch mit beeindruckender Ruhe, einem offenen Blick – und einer Geschichte, die unter die Haut geht. Er kocht nicht für Sterne, […]

Kulinarische Inspiration und griechischer Käse: Ein Gespräch mit Yiannis Seperes

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Kulinarische Inspiration und griechischer Käse: Ein Gespräch mit Yiannis Seperes

Yiannis Seperes, Küchenchef der Mia Feta Bar in Thessaloniki, verbindet in seiner Küche Tradition mit kreativer Innovation. In diesem Interview spricht er über die Einflüsse, die seine Gerichte prägen, und warum griechischer Käse eine besondere Rolle in seinen Kreationen spielt. Seine Leidenschaft für Aromen, Farben und Texturen zeigt sich in jedem Detail – inspiriert von […]

Interview mit Adreas Ntougias

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Interview mit Adreas Ntougias Andreas Ntougias ▶︎ Portraitbild I GREEKCUISINEmagazine
Chefkoch Adreas Ntougias spricht im Interview mit Greek Cuisine Magazine über Griechenland und die Gastronomie. Warum er Koch geworden ist wird er uns ebenfalls verraten. Ein Chefkoch der dieses Jahr im Olea All Suite Hotel, mit Leib und Seele kocht, welches das erste griechische Hotel, das vom Interior Design Magazine zum "besten Resort der Welt" gekürt wurde. [...]

Executive Chef Alexandros Tsiotinis

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Executive Chef Alexandros Tsiotinis
Σήμερα είμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι γιατί είχαμε τη δυνατότητα να πάρουμε μια συνέντευξη από το μοναδικό 28-years-old executive chef Αλέξανδρο Τσιοτίνη για το αποκλειστικό μας αφιέρωμα "οι καλύτεροι Έλληνες Chef". Κατά παρέκκλιση από το νεαρό της ηλικίας του, ο Άλεξ έχει απολαύσει από την αρχή της καριέρας του την πιο εντυπωσιακή θέα σε μερικές από τις [...]

Interview mit Executive Chef Alexandros Tsiotinis

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Interview mit Executive Chef Alexandros Tsiotinis
Heute sind wir besonders stolz, denn wir durften den erst 28-Jährigen Executive Chef Alexandros Tsiotinis für unsere Exclusivereihe "die besten griechischen Köche" interviewen. Ungeachtet dessen seines jungen Alters hat Alex direkt von den Anfängen seiner Karriere eine spektakuläre Sicht in einigen der berühmtesten Küchen der Welt genossen. GCM: Welcher Weg ist der Beste, um ein Land geschmacklich kennenzulernen?  Executive [...]

Interview mit Dimitrios Boutsalis

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Interview mit Dimitrios Boutsalis
Für unsere  Interviewserie  haben wir diesmal den Koch Dimitrios Boutsalis  interviewt. Er  kann nicht nur mit seinen Kochkünsten punkten, sondern hat zudem ganz viel Humor. Wir finden das klasse! Dafür gibt es von uns einen extra Stern. GCM: Glaubst du, es gibt eine Evolution in der griechischen Küche? Und wenn ja, glaubst du, dass die typischen [...]
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