Gourmet Genüsse – Samos Trüffel
Hier schmeckt das Essen
Wenn man die Menschen nach Gourmet Genüssen fragt, haben wahrscheinlich die wenigsten von uns die Insel Samos auf dem Schirm. Nur wenn man sich ein bisschen näher mit der Küche hier beschäftigt und einfach öfter auf der Insel ist, dann stellt man fest, hier schmeckt das Essen sooo lecker. Die Phantasie der Köche ist riesig und das merkt man fast an jedem Detail der köstlichen Dinge, die es hier zu essen gibt.
Das schwarze Gold
Den äußerst netten Wirt, Stelios, hatte ich vor ein paar Tagen in Karlovassi kennen gelernt, als ich mit meinem Freund Manolis unterwegs war. Stelios erzählte uns, dass er in kleines Lokal betreibt und Pilze über alles liebt. Wenn ich an die griechische Küche denke, dann fallen mir Pilze im ersten Moment so gar nicht ein. Jetzt wird es jedoch noch spannender. Wenn Stelios von Pilzen spricht, dann meint er nicht etwa ganz normale Pilze, die hier in der Natur wachsen. Auf dem höchsten Berg von Samos sind sie zu finden. Oder besser ist es zu finden, dass schwarze Gold der Küche. Er meint die Trüffel, welche hier vorkommen. Trüffel, richtige Trüffel hier auf Samos? Das klingt verrückt oder? Doch so ist es es. Es gibt die besonders schmackhaften Pilze auch hier. Wie Stelios diese findet und was sein Geheimnis ist, verrät er mir leider nicht. Das kann ich jedoch gut verstehen.
Tipp:
Er hat aber nur über Winter auf. Denn von Mai bis September ist er in den Bergen mit seinen Hunden unterwegs. Schade für die Sommergäste.
Bild & Text: Hans-Joachim Neher
Schreibe einen Kommentar