Loukoumades! Einfach Griechisch
Zutat: frische Zitrone
Gefüllte Zucchini mit Avgolemono
Ein typisches Gericht auf das ich mich immer sehr freue wenn ich in Griechenland bin, ist gefüllte Zucchini mit Avgolemono. Herrlich dieser Duft wenn er aus der Küche kommt. Am liebsten esse ich es von einer echten griechischen Köchin, die ihre ganze Liebe in das Essen steckt. Auf einer Terrasse und am besten noch mit […]
Oktopus mit Olivenöl und frischer Zitrone
Der Oktopus, ein Meeresbewohner mit 8 Fangarmen. Das Wort Oktopus stammt aus dem griechischen und heisst eigentlich okto = acht und pus = Fuss. Er ernährt sich selber am liebsten von Muscheln, jedoch isst er alles was ihm unter die „arme“ kommt. Es empfiehlt sich einen grossen Oktopus zu verwenden. Die kleineren sind weniger zart. […]
Chorta – griechisches Wildgemüse
Rosmarinkartoffeln
Rosmarinkartoffeln vom Blech sind ein Ofenklassiker. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder einfach Solo, eignen sich diese Kartoffeln immer gut. Ausserdem gelingt es jedem, vorausgesetzt du hast auch die perfekten Zutaten dazu. Die besten Zutaten Einfach die Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz vermischen und zum Schluss ein hauch frischen Zitronensaft dazu geben. Wer […]
Oktopus mit Reisnudeln und Zitrone
Heute stelle ich Euch mal eines meiner Lieblingsrezepte vor. Oktopus mit Reisnudeln ist etwas was mein Herz höher schlagen lässt. Im Sommer ist es für mich das Highlight Essen, Oktopus gepaart mit Reisnudeln und dazu Thymianhonig und bestes Olivenöl. Die griechischen Reisnudeln bestehen nicht aus Reis, sonder aus Grießmehl ohne Eier. Sie haben nur die […]
Linsen mit Quinoa
Quinoa ist derzeit wortwörtlich in aller Munde. Hier haben wir ein leckeres Rezept für Dich. Schon rein farblich ist dieser Quinoa-Salat mit Paprika ein echter Hingucker. Seine besondere Frische bekommt er nach einem Rezept von Nikos Laloudakis aus Zitrone, Olivenöl, Salz & Pfeffer. Doch probiert es selbst mal aus.
Tortellini mit Ofenchampignons
