Gefüllte Artischocken mit Parmesan und Joghurt
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Zutat: Knoblauchzehen
Shrimps Saganaki
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Wenn ich an Garnelen denke, fällt mir ein bestimmtes griechisches Gericht ein, nämlich Shrimps Saganaki. Garnelen, gekocht mit Tomatensauce, einem Schuss Ouzo und garniert mit zerbröckeltem Feta. Zarte Garnelen, in reichhaltiger Tomatensauce. Das Gericht ist einfach so gut. Shrimps Saganaki ist nicht nur eine typische Vorspeise oder Meze, sondern dient auch als Hauptmahlzeit während der Fastenzeit […]
Tintenfisch in Rotwein – Tomatensoße
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Hol Dir das mediterrane Sommerrezept in deine Küche. Dieses köstliche Grundrezept für Tintenfischringe mit Tomatensoße ist so einfach zusammenzustellen und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Du wirst vom authentischen mediterranen Geschmack so beeindruckt sein, dass die Gefahr gross ist, dass es eines deiner Lieblingsrezepte werden könnte. Meeresfrüchte garen schnell In der Regel garen Fisch […]
Champignons mit Spinat und Schafskäse
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Ein Urlaubsrezept für das Abendessen! Spanakopitarezepte gibt es wie Sand am Meer. Das mediterrane Gericht isst man kalt, warm, zum Frühstück, als Meze oder zum Brunchen und als Vorspeise. So ein Stück geht quasi immer. Heute haben wir die Spanakopita etwas abgewandelt und zwar mit knusprigen goldenem Phyllo und einer Füllung aus Spinat, Champignons, Zwiebeln, […]
Gefüllte Champignons mit Schafskäse
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Und schon sind wir mittendrin im Herbst und auch das Wetter ist jetzt dementsprechend. Solche regnerischen Sonntage haben das einzige gute dass man was leckeres für seine Lieben kochen kann. Einfache Zutaten gepaart mit Qualität. So haben wir heute Olivenöl mit Champignons und Fetakäse zubereitet. Was für ein köstliches Essen!
Bakaliaros mit Skordalia
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Was ist Bakaliaros mit Skordalia? Es ist gebratener, gesalzener Kabeljau mit Knoblauch-Kartoffelpüree. Gebratener, gesalzener Kabeljau ist ein sehr beliebtes Gericht in Griechenland, insbesondere am 25. März, dem nationalen Unabhängigkeitstag in Griechenland! Du wirst diese köstliche Kombination sicherlich genießen!
Typisch griechisch – typisch Tzatziki
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Die Geschichte von Tzatziki – Ein griechischer Klassiker Tzatziki, die beliebte griechische Joghurtsoße, hat eine lange und faszinierende Geschichte, die tief in der mediterranen Küche verwurzelt ist. Ursprünglich in Griechenland entwickelt, ist Tzatziki heute nicht nur ein fester Bestandteil der griechischen Küche, sondern auch weltweit beliebt. Ursprünge und Zutaten Die Wurzeln von Tzatziki lassen sich […]
Spanakorizo
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Spanakorizo, Spinat mit Reis ist ein Gericht was sehr simple in der Zubereitung ist und wirklich ziemlich lecker, vorausgesetzt du hast auch ein leckeres Olivenöl dazu, was du hier grosszügig benutzen darfst. Eigentlich ist es eher ein Frühlingsgericht, wenn man den Spinat frisch vom Markt bekommen kann. Ihr solltet am Spinat nicht sparen. Hier kann […]
Soutzoukakia Smyrneika
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Soutzoukakia und ihre zahlreichen Varianten Das Wort Soutzoukakia (griechisch: σουτζουκάκια) stammt aus dem Türkischen (surcuk) und sind kleine Hackfleischklöschen in länglicher Form. Vorwiegend werden sie aus Rind- oder Lammhack zubereitet. Ursprünglich stammt das Gericht von den Griechen aus Kleinasien, die damals in Smyrna, dem heutigen Izmir, gelebt haben. Heute gibt es zahlreiche Varianten von Soutzoukakia […]
Rinderragout mit Gemüse und geräucherter Paprika
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Hier haben wir ein Rezept das durch und durch griechisch ist. Ein beherztes gewürztes Rindfleischragout mit Weißweinaromen. Die dezente liebliche Note verleihen unserem heutigen Gericht, die Kartoffeln. Viel Spass beim nachkochen und kali oreksi 😉