Zutat: Wasser

Baklava – knusprig, nussig, süß. Ein Klassiker der griechischen Küche

greekcuisine | Veröffentlicht am 24.05.2022 |

Ein Dessert mit Geschichte Baklava gehört zu den bekanntesten Desserts des östlichen Mittelmeerraums – und in Griechenland hat es einen ganz eigenen Klang: dünner, goldgelber Blätterteig, reichhaltige Walnussfüllung und dieser eine, unverwechselbare Moment, wenn der warme Sirup auf das frisch gebackene Gebäck trifft. Außen knusprig, innen saftig, intensiv im Geschmack. Warum dieses Rezept funktioniert Dieses […]

Zimaropita mit Zucchini und Schafskäse

greekcuisine | Veröffentlicht am 08.02.2021 |

Zimaropita mit Zucchini und Schafskäse ist eine leckere Pita. Sie ist so einfach in der Herstellung, Hauptsache man hat die qualitativen Produkte daheim. Wichtig auch hierbei ist, dass man ein leckeres Olivenöl benutzt.

Zimaropita

greekcuisine | Veröffentlicht am 07.02.2021 |

Zimaropita ist die einfachste Pita die es überhaupt in Griechenland gibt. Sie stammt aus der Region Epirus. Ebenfalls ist sie in nullkommanichts zubereitet. Das Geheimnis damit sie auch gelingt, viel Liebe und gute einfache Produkte zu wählen.

Galaktoboureko

greekcuisine | Veröffentlicht am 02.10.2020 |

Goldene knusprige Perfektion. Nimm einen Bissen von diesem erstaunlichen Galaktoboureko und lasse den Sirup in deinem Mund fließen! Ein köstlicher griechischer Nachtisch, der in deinem Mund schmilzt! Galaktoboureko ist ein traditionelles griechisches Dessert, das aus Schichten von goldbraunem, knusprigem Phyllo hergestellt, mit geschmolzener Butter bestreut, mit dem cremigsten Pudding gefüllt und in duftendem Sirup gebadet […]

Tintenfisch in Rotwein – Tomatensoße

greekcuisine | Veröffentlicht am 07.08.2020 |

Hol Dir das mediterrane Sommerrezept in deine Küche. Dieses köstliche Grundrezept für Tintenfischringe mit Tomatensoße ist so einfach zusammenzustellen und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Du wirst vom authentischen mediterranen Geschmack so beeindruckt sein, dass die Gefahr gross ist, dass es eines deiner Lieblingsrezepte werden könnte. Meeresfrüchte garen schnell In der Regel garen Fisch […]

Blumenkohl mit Schafskäse

greekcuisine | Veröffentlicht am 06.02.2020 |

Auch wenn Du kein Freund vom Blumenkohl bist, doch wird sich dein kulinarischer Horizont nach diesem Rezept erweitern. Heute gab es einen leckeren Blumenkohlsalat mit Schafskäse und griechischem Berghonig. Sicher ist ein Blumenkohl als Salat nichts alltägliches, doch umso schöner, denn dieses Rezept tendiert auf jeden Fall eins zu werden. Fragewürdig für mich ist, warum […]

Loukoumades! Einfach Griechisch

greekcuisine | Veröffentlicht am 07.12.2018 |

Einfach so typisch griechisch. Und für diese Jahreszeit ein wunderbarer leckerer alternativer Nachtisch zu dem Weihnachtsgebäck. Natürlich wie es die griechischen Gebäcke so an sich haben, sehr süss und mit Honigsirup zubereitet. Vielen Dank an Stamati Tsilias für das tollen Rezept. Loukoumades 500 g Mehl 20 g trockene Hefe 20 g Honig (z.B. griechischer Berghonig [...]

Baklava – Walnussgebäck

greekcuisine | Veröffentlicht am 17.11.2018 |

Baklava die süsse Sünde in der Weihnachtszeit. Ein Rezept für den Lieblingsgeschmack, den die Griechen aus ihrer Kindheit kennen, der wunderbare traditionelle Baklava mit Walnuss. Dieses Rezept ist noch aus Grossmutters Zeiten, wie sie es früher sirupte und mit Nelken garnierte. Ich hoffe du genießt es! Traditioneller Baklava! Entweder man isst ihn am Nachmittag oder [...]

Melomakarona – einfach süss !

greekcuisine | Veröffentlicht am 27.10.2017 |

Ein süßer Klassiker der griechischen Weihnachtszeit Melomakarona sind Griechenlands berühmteste Weihnachtsplätzchen – süß, duftend, weich und von keinem festlichen Tisch wegzudenken. Sie werden traditionell mit Olivenöl gebacken und nach dem Backen in Honigsirup getaucht. Dieser Mix aus Gewürzen, Honig und Walnüssen macht sie zu einem unverwechselbaren Klassiker. Herkunft & Bedeutung der Melomakarona Melomakarona gehören zu [...]

Rosmarinkartoffeln

greekcuisine | Veröffentlicht am 18.10.2017 |

Rosmarinkartoffeln vom Blech sind ein Ofenklassiker. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder einfach Solo, eignen sich diese Kartoffeln immer gut. Ausserdem gelingt es jedem, vorausgesetzt du hast auch die perfekten Zutaten dazu. Die besten Zutaten Einfach die Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz vermischen und zum Schluss ein hauch frischen Zitronensaft dazu geben. Wer […]