Gefüllte Zucchiniblüten vom Pelion
Wenn auf dem Pelion die Zucchiniblüten geerntet werden, landen sie oft gefüllt auf dem Tisch. Ein traditionelles Sommergericht, das die Leichtigkeit der griechischen Küche perfekt widerspiegelt…
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Dakos – Griechischer Brotsalat
Dakos ist eine der bekanntesten Vorspeisen Kretas. Mit Tomaten, Käse, Olivenöl und knusprigem Gerstenzwieback steht das Gericht wie kaum ein anderes für die traditionelle kretische Küche.
Griechische Pommes mit Oregano
Goldbraune Kartoffeln, Oregano und gutes Olivenöl: Pommes Frites griechischer Art gehören in Griechenland fast zu jedem Essen dazu und schmecken wie Urlaub in der Taverne.
Fava Santorinis – warum dieses Gericht nichts mit Bohnen zu tun hat
Fava gehört zu den Lebensmitteln, die man nur dann richtig einordnen kann, wenn man ihren Ursprung kennt. Auf Santorini ist Fava kein modisches Püree und keine klassische Vorspeise, sondern ein fester Bestandteil des Alltags.
Zartes Gemüse – Briam – griechisches gemüse
Briam gehört zu den beliebtesten Ofengerichten Griechenlands. Mit Auberginen, Kartoffeln, Zucchini und viel Olivenöl entsteht ein aromatisches mediterranes Gemüsegericht wie aus einer traditionellen Taverne.
Chili
Das scharfe an einer Chili sind ihre Kerne, also nicht die Chili an sich. Je grösser eine Chili ist, desto milder ist sie. Wenn du Chili in einem Gericht zubereitest, kannst du die schärfe des Gerichts etwas beeinflussen. Je länger Chili mitmocht, desto schärfer wird das Essen.
Bohnenkraut
Verwandt mit Oregano und Rosmarin und ferner mit Thymian, wird Bohnenkraut zur Zubereitung von Gerichten in vielen Küchen benutzt. Aufgrund seines würzigen Geschmacks und seines einzigartigen Aromas, wird Bohnenkraut hauptsächlich bei der Zubereitung von Fleisch verwendet. Aromatischer Bohnenkraut von seiner besten Seite Aromatisches organisches Bohnenkraut wurde über Jahrhunderte wegen seiner hohen Qualitäten benützt, sein Aroma … Weiterlesen …
Feiner Thymian
Eins der ältesten Kräuter auf der Welt, der Thymian, ist unauslöschlicher Bestandteil Griechenlands und seiner Tradition. Er wächst sowohl auf den trockenen Inseln der Ägäis, als auch auf dem Olymp und nährt sich von der Erde und der Sonne Griechenlands. Organischer Thymian und Geschichte Der Thymian wurde nicht nur als Würze bei Speisen benützt, sondern … Weiterlesen …
Feldsalat mit gebackenem Fetakäse
Dieser Salat ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach die griechische Küche funktioniert: wenige Zutaten, ehrlicher Geschmack und Produkte, die für sich sprechen. Feldsalat mit gebackenem Fetakäse verbindet Frische, Wärme und Textur – ein Gericht…
Gefüllte Tomaten, Paprika und Zucchinis vom Pelion
Dies ist das letzte Gericht vom Pelion für diesen Monat. Gefüllte Tomaten, Paprika und Zucchinis sind in ganz Griechenland bekannt und überall kann man dieses Gericht im Sommer bekommen. Jedoch hat jede Region ihre eigene Version, so auch der Pelion. Dort füllen die Einwohner ihr Gemüse gerne mit der Reis-Hackfleischfüllung. Das Besondere aber an dieser … Weiterlesen …