Fava gehört zu den Lebensmitteln, die man nur dann richtig einordnen kann, wenn man ihren Ursprung kennt. Auf Santorini ist Fava kein modisches Püree und keine klassische Vorspeise, sondern ein fester Bestandteil des Alltags.
Das scharfe an einer Chili sind ihre Kerne, also nicht die Chili an sich. Je grösser eine Chili ist, desto milder ist sie. Wenn du Chili in einem Gericht zubereitest, kannst du die schärfe des Gerichts etwas beeinflussen. Je länger Chili mitmocht, desto schärfer wird das Essen.
Verwandt mit Oregano und Rosmarin und ferner mit Thymian, wird Bohnenkraut zur Zubereitung von Gerichten in vielen Küchen benutzt. Aufgrund seines würzigen Geschmacks und seines einzigartigen Aromas, wird Bohnenkraut hauptsächlich bei der Zubereitung von Fleisch verwendet. Aromatischer Bohnenkraut von seiner besten Seite Aromatisches organisches Bohnenkraut wurde über Jahrhunderte wegen seiner hohen Qualitäten benützt, sein Aroma … Weiterlesen …
Eins der ältesten Kräuter auf der Welt, der Thymian, ist unauslöschlicher Bestandteil Griechenlands und seiner Tradition. Er wächst sowohl auf den trockenen Inseln der Ägäis, als auch auf dem Olymp und nährt sich von der Erde und der Sonne Griechenlands. Organischer Thymian und Geschichte Der Thymian wurde nicht nur als Würze bei Speisen benützt, sondern … Weiterlesen …
Dieser Salat ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach die griechische Küche funktioniert: wenige Zutaten, ehrlicher Geschmack und Produkte, die für sich sprechen. Feldsalat mit gebackenem Fetakäse verbindet Frische, Wärme und Textur – ein Gericht…
An heißen Abenden brauche ich nichts grossartiges zum Abendessen. Es soll unkompliziert und schnell sein. Griechischer Brotsalat ist von daher genau richtig. Oliven, Schafskäse, Tomaten und Gurken gepaart mit Brotwürfel. Einfach lecker! Kali Oreksi!
Dies ist das letzte Gericht vom Pelion für diesen Monat. Gefüllte Tomaten, Paprika und Zucchinis sind in ganz Griechenland bekannt und überall kann man dieses Gericht im Sommer bekommen. Jedoch hat jede Region ihre eigene Version, so auch der Pelion. Dort füllen die Einwohner ihr Gemüse gerne mit der Reis-Hackfleischfüllung. Das Besondere aber an dieser … Weiterlesen …
Unsere Autorin Nicki Vlachou weiß, wie man aus wenigen Zutaten unglaublich leckere Gerichte zaubert. Wildgemüse mit pochierten Eiern in Tomtensoße. Und so hast du dein nächstes Feinschmeckeressen. Guten Appetit.
Eine der schönsten Gegenden Griechenlands Der Pelionberg ist eine der schönsten Gegenden Griechenlands. Er liegt in Zentralgriechenland am Pagasitischen Golf. Auf dem Pelion soll es den Mythen nach Wesen gegeben haben, die halb Mensch halb Pferd waren, die sogenannten Kentauren. Schmackhafte Pelionküche Die Küche des Pelion ist zudem eine der schmackhaftesten Küchen ganz Griechenlands, neben … Weiterlesen …
Die Küche des Pelion ist eine der schmackhaftesten Küchen ganz Griechenlands, neben der Küche Kretas und den Inseln natürlich. Ein besonderes leckeres Rezept haben wir für Euch hier. Probiert es doch mal aus. Kali oreksi 🙂