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Kotosupa

Kotosupa Kotosupa ▶︎ griechische Hühnersuppe mit Ei und Zitrone

Kotosupa ist eine griechische Hühnersuppe . Eine absolute Lieblingsuppe unter den Griechen. Sie ist schnell fertig und ist für kalte Tage perfekt. Die klassische Hühnersuppe wie wir sie in Deutschland kennen kommt in Griechenland nicht vor. Zumindest ist es mir persönlich noch nicht untergekommen. In Griechenland wird sie mit dem sogenannten Avgolemono gebunden. Probiert es […]

Santorinis Tomatenbällchen

Santorinis Tomatenbällchen Santorinis Tomatenbällchen ▶︎ Frikadellen aus Tomaten I GREEKCUISINEmagazine
Santorinis Tomatenbällchen 700 gr. Tomaten (feste)2 Tassen Mehl (ca. je nach Menge. )10 Blätter Minze1/2 Bund frische Petersilie2-3 Dillgrobes Salzfrischer PfefferSonnenblumenöl Tomaten und Kräuter waschen. Die Tomaten reiben. Am besten von der gröberen Seite. Die Kräuter klein hacken und mit den Tomaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Langsam das Mehl hinzufügen bis es zu [...]

Filoteig

Filoteig

Gleich zu Beginn Filoteig ist kein Blätterteig. Oft verklebt der Filoteig beim bearbeiten, so dass Du am besten ein Küchentuch drunter legst, damit dieser nicht reisst. Um eine perfekte Rolle zu erhalten, rollst Du den Teig mit dem Tuch langsam ein.

Melomakarona – einfach süss !

Melomakarona – einfach süss ! Melomakarona ► Griechische Weihnachtsplätzchen | GREEKCUISINEmagazine

Griechenlands berühmtesten Weihnachtsplätzchen Melomakarona – Griechenlands berühmtesten Weihnachtsplätzchen. Die traditionellen Plätzchen sind wohl kaum wegzudenken auf dem griechischen Weihnachtstisch. In der Herstellung sind sie sehr einfach. Und wie sollte es auch anders sein, sie sind sehr süss und werden zusätzlich nach dem Backen in Sirup eingetaucht. Auch dies ist bekannt für griechisches Gebäck. Natürlich wird hier […]

Chili

Chili Chili, Chilischote, Zutaten von A-Z, greek-cuisine.com, Maria Pliatsika

  Das scharfe an einer Chili sind ihre Kerne, also nicht die Chili an sich. Je grösser eine Chili ist, desto milder ist sie. Wenn du Chili in einem Gericht zubereitest, kannst du die schärfe des Gerichts etwas beeinflussen. Je länger Chili mitmocht, desto schärfer wird das Essen.

Cocktail Bar Cube.

Cocktail Bar Cube. Griechische Cocktail Bar in Volos, Greece
Die Cocktail Bar Cube existiert seit Mitte 2014. Es handelt sich im Wesentlichen um eine ganztägige Bar mit einem ansprechenden Qualitätskaffee und einem köstlichen / erfinderischen Cocktail. Der Weinkeller verfügt über 400 Destillat-Etiketten aus der ganzen Welt. Außergewöhnliches Design Das Desgin bringt etwas von einem tropischen Dschungel und seine Musik reist zu Free Style Pfaden. [...]

Strapatsada – Eier mit Tomaten

Strapatsada – Eier mit Tomaten Strapatsada ▶︎ Eier mit Tomaten und Käse I GREEKCUISINEmagazine

Strapatsada ist wahrscheinlich das einfachste griechische Rezept was es überhaupt in der griechischen Küche gibt.  Wenn Du Tomaten und Eier magst, ist das für dich ein perfektes Rezept. Der allgemeinere Name dieses Tellers ist „Eier mit Tomaten“. In Teilen von Griechenland nennen sie es Strapatsada, in anderen, Kagianen.  Rührei mit Tomaten und Olivenöl, sind  einfache Zutaten. […]

Soutzoukakia Smyrneika

Soutzoukakia Smyrneika Soutzoukakia ▶︎ Hackfleischklöschen I GREEKCUISINEmagazine

Soutzoukakia und ihre zahlreichen Varianten Das Wort Soutzoukakia (griechisch: σουτζουκάκια) stammt aus dem Türkischen (surcuk) und sind kleine Hackfleischklöschen in länglicher Form. Vorwiegend werden sie aus Rind- oder Lammhack zubereitet. Ursprünglich stammt das Gericht von den Griechen aus Kleinasien, die damals in Smyrna, dem heutigen Izmir, gelebt haben. Heute gibt es zahlreiche Varianten von Soutzoukakia […]

Gewinnspiel feine griechische Kräuter

Gewinnspiel feine griechische Kräuter Feine griechische Kräuter von Fysis, Gewinnspiel auf greek-cuisine.com
Wir verlosen drei Geschenkkörbe mit feinen edlen griechischen Kräutern Das könnt ihr gewinnen: Feiner Oregano 20 g Feiner Rosmarin 20 g Edle Lorbeerblätter 10 g Edler Salbei 10 g Feiner Thymian 20 g Feine Zitronenmelisse 20 g Edle Zitronenverbene 10 g Edles Bohnenkraut 20 g Nur zwei Schritte und schon bist Du im Lostopf: 1.) [...]

Milopita

Milopita Milopita ▶︎ griechischer Kuchen aus Äpfel I GREEKCUISINEmagazine

Wenn ein guter Freund von Dir das Haus mit Äpfel befüllt, was machst Du? Genau Du machst einen leckeren Apfelkuchen daraus. Er ist einfach, wirtschaftlich und verschönert das Haus mit dem süßen Geruch von Äpfel, Zimt und Karamell. Gerade wenn man wenig Zeit hat, kann man mit diese säuerlichen Äpfel zauberhafte Kuchen backen. Probiere diesen […]

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