Schlagwort: griechisch

Interview mit Adreas Ntougias

Interview mit Adreas Ntougias Andreas Ntougias ▶︎ Portraitbild I GREEKCUISINEmagazine
Chefkoch Adreas Ntougias spricht im Interview mit Greek Cuisine Magazine über Griechenland und die Gastronomie. Warum er Koch geworden ist wird er uns ebenfalls verraten. Ein Chefkoch der dieses Jahr im Olea All Suite Hotel, mit Leib und Seele kocht, welches das erste griechische Hotel, das vom Interior Design Magazine zum "besten Resort der Welt" gekürt wurde. [...]

Interview mit Stamatis Tsilias

Interview mit Stamatis Tsilias ▶︎ I GREEKCUISINEmagazine
Das erste was ich Stamatis Tsilias gefragt habe, war, was ihn motiviert hat Koch zu werden. Die Antwort lag sofort auf dem Tisch. Meine Grossmutter hat mich motiviert. Sie stammte aus einem kleinen Dorf  Namens  Pringipo, auf der Insel Samos. Sie kochte mit Kräutern und Gewürzen. Nein ehrlich gesagt kochte sie nicht sie, kreierte Magie. [...]

Die mysteriöse Vitaminbombe – Granatapfel 

Die mysteriöse Vitaminbombe – Granatapfel  Granatapfel schälen
Momentan liegt er überall in den Obstkisten. Der Granatapfel!  Ein echter Jungbrunnen denn er punkten mit den inneren Werten. Geschmacklich kommt er sehr gut an. Auch unter Zankapfel bekannt denn die griechischen Göttinnen Hera, Athena und Aphrodite stritten deswegen. Der Vater Zeus versprach ihn für die schönste Göttin. Doch zurück ins Hier und Jetzt. Der [...]

Thessaloniki die Stadt die niemals schläft

Thessaloniki die Stadt die niemals schläft
 Thessaloniki, die Stadt im Norden Griechenlands Griechenland ist vielleicht für  Strände und Inseln bekannt, doch Griechenlands  große Städte sind so viel mehr als nur Flughäfen zu verbinden. Geh einfach in eine der größeren Städte, um eine aufregende und vielseitige Kultur zu entdecken, die alte Geschichte mit der sich ständig verändernden Moderne verbindet. Thessaloniki, eine sehr sympathische [...]

Gefüllte Zucchini mit Avgolemono

Gefüllte Zucchini mit Avgolemono Gefüllte Zucchini mit Avgolemono ▶︎ Gemüse mit Hackfleisch und Reis gefüllt und einer Eizitronensauce I GREEKCUISINEmagazine

Ein typisches Gericht auf das ich mich immer sehr freue wenn ich in Griechenland bin, ist gefüllte Zucchini mit Avgolemono. Herrlich dieser Duft wenn er aus der Küche kommt. Am liebsten esse ich es von einer echten griechischen Köchin, die ihre ganze Liebe in das Essen steckt. Auf einer Terrasse und am besten noch mit […]

Zu Ostern fällt das Glück vom Himmel

Zu Ostern fällt das Glück vom Himmel

Ostern auf Korfu Es gibt viele Osterbräuche in Griechenland. Doch einer ist wohl etwas ganz besonderes. Dieser findet alljährlich am Karsamstag auf der griechischen Insel Korfu statt. Punkt 6.00 Uhr wird der Brauch des künstlichen Erdbebens, der Auferstehung Christi wiederbelebt. Um 9 Uhr findet im Anschluss die Umrundung des Epitaphios des Heiligen Spyridon statt.  Pünktlich […]

Auberginennudeln mit griechischem Joghurt

Auberginennudeln mit griechischem Joghurt

Kitchen Quicky! Mit Auberginen verzichtest du auf Kohlenhydrate aber nicht auf den leckeren Geschmack. Dafür sorgt der feine Joghurtdressing. Diese Kombi von knackig, süssen Granatapfelkernen und dem kühlen säuerlichen Joghurt mit den ofengerösteten Auberginen ist einfach köstlich. Nein es ist ein Geschmackserlebnis! Probiert es unbedingt aus! Ok zugegeben ein Quicky ist es erstmal nicht, denn […]

Berghonig wie vom Himmel

Berghonig wie vom Himmel
Berghonig wie vom Himmel vom Pastor Panagiotis aus Kreta Kreta ist die Kreuzung des östlichen Mittelmeeres. Die Flora hat sich im Laufe der Zeit, hauptsächlich aufgrund ihrer Morphologie, nicht wesentlich verändert. Das Klima der Insel hat zur Bildung einer sehr reichen Flora und Fauna mit verschiedenen Ökosystemen beigetragen, die eine seltene Vielfalt bildet. Kein anderes Gebiet [...]

Filoteig

Filoteig

Gleich zu Beginn Filoteig ist kein Blätterteig. Oft verklebt der Filoteig beim bearbeiten, so dass Du am besten ein Küchentuch drunter legst, damit dieser nicht reisst. Um eine perfekte Rolle zu erhalten, rollst Du den Teig mit dem Tuch langsam ein.

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