Schlagwort: griechische Küche

Rindfleischragout mit Auberginenpüree

Rindfleischragout mit Auberginenpüree Rinderragout mit Auberginenpüree ▶︎ Gekochtes Fleisch mit pürierten Gemüse I GREEKCUISINEmagazine

Unser Wochenrezept von Stefanos Lavrenidis ist unser Favorit. Rindfleischragout mit Auberginenpüree ist ein Rezept mit frischen Zutaten. Auf so ein Rezept haben wir schon lange gewartet. Eins kann ich Euch versprechen es schmeckt köstlich und es riecht einfach wunderbar. Probiert es aus. Wir freuen uns riesig über Eure Kommentare. 

Taverne mit Kultcharakter

Taverne mit Kultcharakter Bairaktaris Taverne ▶︎ griechisches Restaurant in Athen I GREEKCUISINEmagazine
Taverne Bairaktaris Einen langen und heißen Tag in Athen, am Abend – bei angenehmen Temperaturen – in einer alten Taverne ausklingen lassen. Es gibt nichts Schöneres! Bei leckerem Essen, kühlen Getränken und Musik, die Nacht zum Tag machen, ein Traum! Das haben auch verschiedene Reiseveranstalter erkannt und bieten ihren Gästen nun spezielle Fahrten zu „Griechenland bei Nacht“ [...]

XRONIA POLLA !!!

XRONIA POLLA !!!
XRONIA POLLA, so sagen die Griechen, wenn sie etwas oder jemanden zu feiern haben! Übersetzt bedeutet es „Viele Jahre“. Umgangssprachlich meint es „herzlichen Glückwunsch“. An diesem Montag, den 15.August, hört man das „XRONIA POLLA“ in vielen, griechischen Häusern und Familien. Heute ist der Namenstag, der heiligen Mutter Gottes, der Jungfrau Maria. Was bei uns „Mariä [...]

Interview mit Dimitrios Boutsalis

Interview mit Dimitrios Boutsalis
Für unsere  Interviewserie  haben wir diesmal den Koch Dimitrios Boutsalis  interviewt. Er  kann nicht nur mit seinen Kochkünsten punkten, sondern hat zudem ganz viel Humor. Wir finden das klasse! Dafür gibt es von uns einen extra Stern. GCM: Glaubst du, es gibt eine Evolution in der griechischen Küche? Und wenn ja, glaubst du, dass die typischen [...]

Griechischer Joghurt mit Honig und Äpfel

Griechischer Joghurt mit Honig und Äpfel Joghurt mit Honig und Äpfeln ► Griechischer Nachtisch I GREEKCUISINEmagazine
Griechischer Joghurt mit Honig und Äpfel 250 gr. griechischen Joghurt5 TL Honig2 Äpfel100 gr. Kokosnussraspel Den Joghurt in eine Schüssel geben. Dann den Honig auf den Joghurt geben. Die Äpfel schälen und in 6 - 8 Stücke schneiden. Auf die Mischung verteilen. Zum Schluss noch die Koksnussraspeln über die Mischung streuen. Fertig Natürlich kannst die [...]

Geheimtipps

Geheimtipps

Geheimtipp Stamnagathi Gastfreundschaft ist auf Kreta überall präsent, denn diese erlebten wir von dem ersten Tag an, auf der griechischen Sonneninsel. Die besten Begegnungen finden abseits der Touristenrouten statt. Gastfreundschaft auf Kreta ist an allen Ecken zu finden. Wir erlebten sie gleich vom ersten Tag an, auf dieser tollen griechischen Sonneninsel. Irgendwie hatte ich das Gefühl, […]

Blätterteigschnecken mit Grießmehl

Blätterteigschnecken mit Grießmehl Blätterteigschnecken mit Grießmehl▶︎ Griechisches Gebäck mit Grieß I GREEKCUISINEmagazine

Als ich eines morgens auf Kreta in einer Backstube war, entdeckte ich die vielen kleinen gefüllten Blätterteigschnecken. Diese waren in verschiedenster Weise gefüllt. Ob Spinat, Schafskäse, mit Salami, Grießcreme oder Schokolade und viele weitere Leckerein. Dieser Geruch haut mich heute noch um. Ich schnappte mir gleich eine Bäckerin die mir ein paar Tipps gab, wie […]

Oh oh Ouzaki

Oh oh Ouzaki
Ich trinke Ouzo, was trinkst du so? Oh oh Ouzaki, ein Abend beim Griechen, ohne ihn? Unvorstellbar. Nicht möglich! Absolut undenkbar. Er gehört dazu! Er ist ein „Muss“ und die Krönung jeder griechischen Speise – der OUZO! Vollmundig im Geschmack und würzig im Aroma, hat sich der Anis-Schnaps über viele Jahre zu dem (wohl) bekanntesten Getränk [...]

Historisches Olivenmuseum in Pappados

Historisches Olivenmuseum in Pappados Olivenölmühle ▶︎ Olivenölmuseum I GREEKCUISINEmagazine
Zweitgrösste Insel in Griechenland Immer wieder treffen wir bei unseren Recherchen auf ganz besondere Orte. Einen weiteren dieser Orte stellen wir Dir heute vor. Es handelt sich um ein Museum, genauer um eine Olivenölmuseum. Lesbos ist die zweitgrösste Insel nach Kreta. Auf der ganzen Insel findet man reichliche zerfallene  alte Industriegebäude. Überwiegend handelt es sich um Ölpressen. Jedes [...]
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