Schlagwort: griechische Küche

Interview mit Stamatis Tsilias

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Interview mit Stamatis Tsilias ▶︎ I GREEKCUISINEmagazine
Das erste was ich Stamatis Tsilias gefragt habe, war, was ihn motiviert hat Koch zu werden. Die Antwort lag sofort auf dem Tisch. Meine Grossmutter hat mich motiviert. Sie stammte aus einem kleinen Dorf  Namens  Pringipo, auf der Insel Samos. Sie kochte mit Kräutern und Gewürzen. Nein ehrlich gesagt kochte sie nicht sie, kreierte Magie. [...]

Loukoumades – Einfach himmlisch!

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Loukoumades – Einfach himmlisch! Loukoumades ▶︎ ein Hefeteig, DessertI GREEKCUISINEmagazine
Loukoumades der einfachste griechische Nachtisch und sogar eines der ältesten Gebäcke Griechenlands. Sie wurden schon in der Antike für die Teilnehmer der Olympischen Spieler gebacken. Normalerweise werden Loukoumades in Honig - Zitrone Sirup getränkt, mit Honig und Sesam bestreut und möglichst lauwarm, serviert. Doch mittlerweile gibt es viele verschiedene Rezepte und viele Variationen, wie z.B. [...]

Loukoumades! Einfach Griechisch

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Loukoumades! Einfach Griechisch Loukoumades ▶︎ I GREEKCUISINEmagazine
Einfach so typisch griechisch. Und für diese Jahreszeit ein wunderbarer leckerer alternativer Nachtisch zu dem Weihnachtsgebäck. Natürlich wie es die griechischen Gebäcke so an sich haben, sehr süss und mit Honigsirup zubereitet. Vielen Dank an Stamati Tsilias für das tollen Rezept. Loukoumades 500 g Mehl 20 g trockene Hefe 20 g Honig (z.B. griechischer Berghonig [...]

Baklava – Walnussgebäck

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Baklava – Walnussgebäck
Baklava die süsse Sünde in der Weihnachtszeit. Ein Rezept für den Lieblingsgeschmack, den die Griechen  aus ihrer Kindheit kennen, der wunderbare traditionelle Baklava mit Walnuss. Dieses Rezept ist noch aus Grossmutters Zeiten, wie sie es früher sirupte und mit Nelken garnierte. Ich hoffe du genießt es! Traditioneller Baklava! Entweder man isst  ihn am Nachmittag oder [...]

Interview mit George Kentristakis

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Interview mit George Kentristakis
George Kentristakis ein Sympathieträger hinter dem Herd. Ein Spitzenkoch aus Kreta. Mit seiner freundlichen Art hat er schon viele Fans gewonnen. Wir haben ihn für Euch interviewt. Wie lernt man ein Land geschmacklich am besten kennen? Der beste Weg wäre, wenn man die Möglichkeit hätte, lange Zeit im Vergleichsland zu leben und die Sitten und [...]

Die mysteriöse Vitaminbombe – Granatapfel 

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Die mysteriöse Vitaminbombe – Granatapfel  Granatapfel schälen
Momentan liegt er überall in den Obstkisten. Der Granatapfel!  Ein echter Jungbrunnen denn er punkten mit den inneren Werten. Geschmacklich kommt er sehr gut an. Auch unter Zankapfel bekannt denn die griechischen Göttinnen Hera, Athena und Aphrodite stritten deswegen. Der Vater Zeus versprach ihn für die schönste Göttin. Doch zurück ins Hier und Jetzt. Der [...]

Diese 5 zauberhaften Inseln sind echte Geheimtipps

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Diese 5 zauberhaften Inseln sind echte Geheimtipps Urlaub auf griechischen Insel
Die Inseln Griechenlands, vom ewigen Sommer vergoldet…“ Der Britische Dichter Lord Byron wusste schon vor langer Zeit über die Magie der griechischen Inseln Bescheid. Aber bei einer Auswahl von mehr als 200 Inseln kann der eine oder andere Abenteurer schon einmal Entscheidungsschwierigkeiten haben. Die beliebtesten Urlaubsinseln sind unumstritten Santorini, Mykonos, Rhodos, Korfu und Kreta – aber das Land der [...]

Typisch griechisch – typisch Tzatziki

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Typisch griechisch – typisch Tzatziki Tzatziki ▶︎ Joghurtpaste mit Olivenöl und Knoblauch I GREEKCUISINEmagazine

Typisch griechisch – typisch Tzatziki! Das schöne an Tzatziki, es gibt gar keinen Grund die Köstlichkeit nicht selber zu machen und die Fertigpackung im Supermarkt stehen zu lassen. Wir haben hier das Rezept mit Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl und etwas Salz. So kennt jeder das Tztatziki. Doch muss ich gestehen, dass ich nicht so ein […]

Gyros Pita

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Gyros Pita

Gyros Pita Das mit Abstand beliebteste Fast Food in Griechenland ist Gyros Pita. Die Pita besteht aus einem Fladenbrot, Fleisch, Tzatziki, Tomaten, Pommes und Zwiebeln. Mittlerweile wird sie aber auch je nach Geschmack gefüllt.  

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